雄獅經營「鳴日廚房」柏林獲頒2023 iF金質獎 成功結合旅遊、餐飲與交通．提升台灣美學體驗
台鐵美學觀光列車「鳴日號」獲獎連連！由雄獅旅遊經營的「鳴日廚房」，繼2020年獲日本Good Design大獎，今年再度勇奪有「設計界的奧斯卡」美譽之德國iF設計獎最高殊榮「iF金質獎」，以及「服務體驗設計獎」共兩項大獎，同時也是台灣唯一的2023年iF金質獎得主。代表雄獅旅遊領獎的「鳴日廚房」經營團隊代表、操刀「鳴日廚房」設計的柏成設計創辦人邱柏文於5 月 15 日在柏林弗里德里希皇宮舞台上，從 iF Design 總裁 Uwe Cremering 手中獲頒設計人一生追求最高榮耀iF金質獎，為台灣設計與觀光服務體驗爭光！
由雄獅旅遊經營的「鳴日廚房」，榮獲「2023 iF金質獎」，以及「服務體驗設計獎」共兩項大獎，也是台灣唯一的2023年iF金質獎；圖片／雄獅旅遊提供
iF Design表示，「鳴日廚房」獲獎的原因為「通過成功結合旅遊、餐飲和交通的服務設計和酒店標準，這種體驗最終成為一種在移動列車上的奢華生活方式。此外，它的知名度和卓越性有助於台灣登上全球版圖。」另與鳴日廚房同時獲得「服務體驗設計」獎項的還包括「藍皮解憂號」，這也是台灣觀光列車首度雙雙獲此殊榮。
「鳴日廚房」透過藤編、木頭、石頭等運用捕捉了台灣在地色彩，喚醒台灣最樸質的美麗；圖片／雄獅旅遊提供
雄獅旅遊表示，隨著國門開放迎接入境旅客，美學觀光列車是台灣文創的延伸，串聯生活美學與五星服務，不僅提升旅遊軟實力，更是台灣之光。「鳴日廚房」7～9月新一季行程已上架，帶給民眾更多元的奢華體驗。
操刀「鳴日廚房」設計的柏成設計創辦人邱柏文，他希望透過設計讓世界認識台灣；圖片／欣傳媒 陳孔顧攝影
iF Design現場對談中，雄獅旅遊團隊與設計師邱柏文參與，他們說明獲獎心得：設計與營運，美學與服務，要取得平衡，就會有叫好又叫座的成果誕生，這次「鳴日廚房」是雙響，有室內設計的金獎，也有服務體驗設計的獲獎。
邱柏文也進一步表示，我們很希望世界認識台灣，不只是夜市，或是101，而是台灣有非常棒的火車，他可以做到的就是把設計拉到最高的平台，讓世界重新認識台灣。
「鳴日廚房」由雄獅集團旗下之餐飲事業體「欣食旅」與台北晶華酒店合作，引進米其林等級美食體驗；圖片／雄獅旅遊提供
媲美國外觀光列車五星級的奢華體驗，透過「鳴日號」實現，從車站接待處開始，就提供獨特的迎賓體驗，踏入車廂，看見的是儀態翩翩的「鳴日管家」熱情親切的笑容，聞到的是精心調製的香氛，品嚐的是五星級品質餐飲，專屬的客製化行程，全程播放故事性導覽的火車廣播、以及專業貼心領隊與達人帶路，翻新大家對搭乘火車的印象！
「鳴日廚房」由雄獅集團旗下之餐飲事業體「欣食旅」與台北晶華酒店合作，主廚們有米其林餐廳經驗，引進精緻餐飲與創意美學，並克服把餐飲搬上火車的難題，引領旅客探索風格旅遊與生活，提升高質美感，深度體驗服務價值。
鳴日廚房新一季產品及菜單全面升級，邀請晶華酒店的蘭亭餐廳操刀客製專屬料理；圖片／雄獅旅遊提供
鳴日廚房新一季產品及菜單全面升級，餐點主題為「縱谷山水‧蘭陽珍饈」，不僅能品嘗到晶華酒店Robin's 牛排屋的經典帶骨牛小排，搭配花東行程，更運用池上米、花蓮鹹豬肉及成功漁港現流海鮮食材入菜；另特別邀請晶華酒店的蘭亭餐廳操刀客製專屬料理，尤其以產量稀少，價格比日本和牛還高的「鳴日廚房限定版-源興牛」特製和牛牛肉麵。
「鳴日號」設計專屬客製化行程，金針花季期間直搗花東海岸山脈半山腰的谷地酒莊，搭起戶外營帳喝德國啤酒；圖片／雄獅旅遊提供
除了鳴日廚房外，為提供旅客多樣化的夏日饗宴，鳴日號則是主打「親水童趣」、「金針花海」、「夜訪十鼓」、「浪漫七夕」等四大限定趟次，暑假期間行程多元活潑，遊山玩水之外，也包含藝術及節慶等元素。將規劃前往花蓮海洋公園，近距離觀察豹紋鯊，體驗一堂鳴日號專屬獨家課程外，還會於金針花季期間直搗花東海岸山脈半山腰的谷地酒莊，搭起戶外營帳喝德國啤酒，品嘗德國香腸及手做pizza、甜點等，體驗在雲霧繚繞的滿山金針花海中，來場高端的限定野餐饗宴。
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撰文／方雯玲 Wenling Fang