【美食經濟】最強手搖「一沐日」靠一杯「草仔粿奶茶」吸眼球！6大重點分析，懂得見好就收是關鍵
不管你愛不愛喝手搖，相信你最近一定被一款名叫「草仔粿奶茶」的飲品給洗版到了。而這款手搖其實本名叫「逮丸奶茶」是由台中發跡的「一沐日」推出，而這看似新興的品牌，其實以創立超過十年，突然因為一杯手搖飲料大爆紅。一沐日十年磨一劍，不只是因為「一杯」飲品就爆紅，背後過多用心經營的關鍵。
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十年磨一劍
很多人以為一沐日是最近新開的手搖，但其實品牌以創立超過十年以上的時間，於2012年從台中一中街發跡，比現在當紅的萬波、五桐號、龜記等都還來得早。品牌據點以中南部為主，甚至更遍及海外，而手搖一級戰區的台北，僅內湖、文山、通化夜市三家分店，因此這三家分店要平分整個台北市的消費者，通常只要一開門總會大排長龍，更別說用餐時段了。
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不盲目推新品
許多手搖品牌幾乎每個月都會推出新品項，來吸引求新求變的市場，而一沐日反而喜歡總一個扎根扎穩的路線，目前菜單分為七大類約33個品項，從主打純茶的「原味茶」、少女最愛的「芝士奶蓋」，又或是奶茶控一致推崇的「香醇奶茶」都各有死忠粉絲。而一沐日在研發新品上，總部設有產品研發部門，以每兩季為一個週期來推出新品。
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一推出就成「爆款」
而最近紅到不行，更是賣到大缺貨的「逮丸奶茶」也就是大家所說的「草仔粿奶茶」，就是屬於新品的部分。以糯米搭配艾草下去熬煮，製作出古早味的草仔粿口感，很多人還沒喝會誤以為是一款「鹹」的奶茶，但其實沒有這麼誇張！口感偏向芋圓，但帶點草的香氣越嚼越香。獨特的口味是過去手搖市場上沒有見過的，因此一推出便深深吸引手搖人的心。
不製造飢餓行銷
這款草仔粿奶茶一度造成缺貨風潮，有別於其他手搖店的飢餓行銷，一沐日更擅長安撫人心，除了規定一人只能限購兩杯外，還制定出「出爐時間」一天約3、4個固定時段，想喝的民眾可以在這時候來排隊，以免造成「白排」惹怒民眾的情況，既賺到錢也能成功Get到粉絲的心。不過，若你沒喝到草仔粿奶茶也不用懊惱，Naomi編推薦「粉粿黑糖奶茶」也很好喝，QQ的粉粿配上不死甜的奶茶實在有夠治癒人心。
見好就收
「見好就收」其實也是一沐日的策略之一，過去很多「爆款」出現，品牌總會往死裡推，反而為了出而出因此而沒有顧及到品質，很常會出現「越喝越難喝」的情況。而一沐日以「限量、限時」做販售，不只可以兼顧品質抓準數量，也能讓喝不到的民眾可以嚐看看其他飲品，進而吸引到更多不同的客群。
不玩瘋狂展店這招
雖然一沐日過去就有小紅過，但真正大爆紅還是屬於這檔「草仔粿奶茶」，更被網友戲稱為「採仔粿之亂」，許多品牌在大爆紅之後總會想大撈一筆，以超級瘋狂的速度大開分店。一沐日更走腳踏實地派，就像品牌理念「將客人的恩惠謹記在心中，把讚美化成心中的動力，批評則虛心接受，不足的地方努力學習改善，堅持用最好的與你相見是給所有顧客的承諾。」
Source：一沐日
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