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不可能出錯!煎蛋1技巧完美不黏鍋

煎蛋
▲煎蛋是最家常、最簡單的料理,不過卻有不少人都有黏鍋困擾,導致鍋子非常難洗。(示意圖/取自pixabay)

煎蛋是最家常、最簡單的料理,不過卻有不少人都有黏鍋困擾,導致鍋子非常難洗,對此就有網友求救,不想用太多油的狀況下,到底該怎麼煎荷包蛋才不會黏鍋?貼文一出,不少老饕紛紛指出關鍵在於「熱鍋」。

該名網友昨(6)日在臉書「家常菜」中貼文,他表示想知道如何在「不用太多油」的情況下煎完美的荷包蛋,他每次開大火到起煙、熱油再打蛋下鍋,都會整個黏鍋,讓他一氣之下直接改煮蛋花湯,無奈嘆:「我實在不想用太多油!」

▲有網友求救,不想用太多油的狀況下,到底該怎麼煎荷包蛋才不會黏鍋?(示意圖/取自unsplash)

貼文一出,網友紛紛留言,「先熱鍋將鍋底導熱,轉小火回溫一下再切回大火,鍋熱下蛋就可以了」、「鐵鍋要先熱鍋加油,多的油倒掉,關火冷鍋一下再打蛋」、「鍋熱再下油,油熱再下蛋,火不用太大」、「煎蛋要有技巧,先熱鍋後再放油熱後再煎蛋,任何鍋子都是」、「熱鍋以後蛋再放下去,應該都沒有問題」、「鐵鍋不銹鋼鍋都要先熱鍋,鍋子熱了再放油」。

不過,也有網友建議替換成不沾鍋,「你用不沾鍋就可以不放任何一滴油啦」、「不沾鍋,不要開大火,小火慢慢悶,不沾鍋且可以翻面才翻面」、「買一把新的不沾鍋,不用開大火,不用一滴油」、「換個鍋子就好啦,還不需要油,輕易不沾」、「不沾鍋+1,一點點油就很美」、「不沾鍋是好幫手,不用太高溫」。(編輯:賴禹妡)

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