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科技

用黑水虻翻轉廚餘回收業,巨獸綠色科技一年處理百噸廚餘推動永續發展

創業小聚

更新於 2022年07月29日04:29 • 發布於 2022年07月29日05:29 • 黃弈軒
巨獸綠色科技_創業午餐會.jpg

「我阿公覺得我很可憐,想說孫子大學畢業怎麼去收垃圾。」巨獸綠色科技創辦人陳重宇坦言,在創業時家人竟是一片不看好,再加上原先6位團隊成員個個出走,面臨公司成員短缺,陳重宇仍選擇在創業路上走下去。

讓他投入創業的核心,是一隻身長僅3公分的「黑水虻(ㄇㄥˊ)」,陳重宇在一堂大學選修課「剩食」題目報告,請教身旁就讀生物工程科系的朋友,發現黑水虻雖然存活時間僅一個月,但能解決台灣每年70噸的廚餘問題,「我覺得這很有價值啊!可以回饋社會又能賺大錢。」

於是他創立巨獸綠色科技,建立數據庫把控在不同數量、溫度、濕度環境下,讓黑水虻達到最高進食效率,一年能處理200噸廚餘,不僅將黑水虻育成率提高至90%,更加速60%的廚餘處理速度,同時還能向飼料業者提供昆蟲蛋白。

巨獸綠色科技
陳重宇期望藉黑水虻,解決台灣廚餘問題。

在環境與永續發展課上意外發現黑水虻魔力,買回家餵室友廚餘

回到大四那年,陳重宇為了畢業前最後3學分,選修一堂「環境與永續發展課」,報告需提出「剩食」解決方案,當時他從經營咖啡廳的角度,著手解決醜蔬果,沒想到教授卻直言打槍,「你這個3個月就倒了啦。」

修改報告方向期間,他詢問就讀生物工程科系的朋友,得知黑水虻的神奇之處,「他就跟我說這個蟲很猛!」因此特地買了幾隻黑水虻帶回租屋處研究,每天投遞室友吃不完的食物,親眼見證黑水虻處理廚餘,並發現不同溫度、濕度下黑水虻的進食表現不同。

陳重宇因而帶著黑水虻處理廚餘的點子,萌生創業念頭,在2020年創立巨獸綠色科技,並在U-Start創新創業計畫得獎,讓他走上畢業即創業的道路。

然而,陳重宇的創業夢父母並不買單,「我到來採訪前都還在家庭革命,他們問我什麼時候才要賺錢?」事實上他大學就讀風險管理與保險學系,父母原先打算送他畢業去美國留學,特地準備一筆留學資金,結果陳重宇不僅沒依照父母安排,還將留學資金拿去蓋工廠,「我就想繼續做下去,因為這是一件可以賺錢,又有機會做好事的項目。」

除了父母不支持,陳重宇身旁團隊成員也一個個離開,「有多少人可以接受每天一直摸廚餘跟蟲?」他表示創業初期的環境惡劣,加上工廠的機械設備、辦公傢俱全靠自己採購與組裝,許多人難以接受嚴苛的工作環境,「後來也有很多人想加入我這裡,但也是後來受不了就走了。」但靠堅持下來,慢慢打開知名度,團隊才漸漸穩定了下來。

巨獸綠色科技
陳重宇在桃園龍潭興建工廠,作為回收處理廚餘的基地。

以黑水虻處理台灣70噸剩食,建立數據庫尋求最高進食廚餘效率

提及台灣的廚餘處理方式,陳重宇解釋,過往多是交由養豬業者直接處理,直到2018年,為了防堵非洲豬瘟透過廚餘餵養管道傳染給台灣豬,才轉以焚燒、掩埋等方式處理,但隨著廚餘量增加,堆肥、化工廠量能逐漸滿載,「誰都不想在家旁邊興建一個堆肥廠吧。」他認為「黑水虻」能幫上大忙。

黑水虻的幼蟲喜愛進食廚餘、動物排泄物及農畜廢棄物,在幼蟲至蛹的成長期間能吃下身體100倍大的食物,約為1~3克,而排泄物可拿來堆肥,轉變為成蟲後,身體即含有豐富的蛋白質,作為水產養殖業、寵物業的飼料成分。

陳重宇提到,除了解決廚餘問題,黑水虻還具有「永續蛋白」的價值。據《上下游新聞》報導,魚飼料在今年5月漲價20元,一部分原因就在於祕魯進口的魚粉從52元漲到60元,黑水虻的「昆蟲蛋白」便能成為替代性蛋白質,成本控制在35~40元之間。

但巨獸綠色科技不單單只餵廚餘給黑水虻吃這麼簡單,陳重宇共佈局3大產線:

  • 預處理系統

由於黑水虻在吃廚餘時,先吐出酵素分解食物,才開始進食,「食物顆粒大小」因而影響黑水虻的進食速度。

因此在預處理系統階段,陳重宇先將廚餘滅菌、粉碎、發酵,把食物的體積縮小並加速分解,再送往黑水虻養殖槽處理。

  • 養殖槽內處理

「我們分成3個關鍵指標,他吃不吃得完、我們投廚餘的時間點,還有一個養殖槽要有幾隻蟲。」陳重宇表示他以「數據監測」的方式最大化黑水虻吃廚餘的效率。像是以常理而言,越多黑水虻應該可以吃越多廚餘,但陳重宇說,一旦太多黑水虻,反而出現「搶食」現象,減緩廚餘處理速度。

再加上黑水虻在不同溫度下,吃廚餘的速度也不同,濕度如果太高,也將導致黑水虻的蛋白質及排泄物過於黏著,拉長接下來回收系統分離的時間。

  • 回收系統

回收系統把排泄物、蛋白質分離,前者製成工業、農業肥料,後者則進一步加工為水產養殖業、養雞業、寵物業飼料。

「大企業雖然有一大把資金,但就是直接餵一堆廚餘給黑水虻,我們是從數據化角度出發。」陳重宇談到,每隻黑水虻進食的量有限,大企業在沒有數據監測下一直投遞廚餘,反而導致廚餘無法在一天內解決,衍生臭味。

陳重宇的關鍵技術就在於「數據庫」的建立,透過反覆測試,尋找最合適的溫度、濕度、密度環境,再分析黑水虻吃不同食物所產出的蛋白質含量,最後提高黑水虻90%育成率,更加速60%處理速度,同時確保體內有50%蛋白質,具備飼料原料營養價值。

巨獸綠色科技_實驗含水率比較
陳重宇建立數據庫,尋找最適合黑水虻進食廚餘的環境條件。

尋求回收廚餘管道並產出昆蟲蛋白,目標打造上中下游產業鏈

巨獸綠色科技工廠現有1,400萬隻黑水虻,一年可處理200噸廚餘,商業模式分為前後兩端。前端為回收廚餘,主要尋找大型食品公司、連鎖餐廳廚餘等管道配合,後端則是將黑水虻產出的昆蟲蛋白販售給飼料業者,以及將排泄物、具豐富蛋白質的黑水虻幼蟲售予農畜業個人戶。

「我們的目標是打造上中下游,串起一個產業鏈。」陳重宇說道。他期望在上游借助代收垃圾服務商Tracle運輸端自有的路徑,互惠合作、收取廚餘,中游是巨獸綠色科技自有的數據庫,下游則引進Flyfarm的自動化機械設備。

比起國外許多黑水虻業者同時開發機械設備和建立數據庫,陳重宇反而認為「異業結盟」更有效率,「機械設備是製造業的遊戲,投資下去就是2、3千萬,開發的時間又長,異業結盟能省下許多成本。」

目前巨獸綠色科技的客戶有連鎖超商、銀福環保工程等對象,也正申請環保署的再利用機構,取得廢棄物處理牌照。明年陳重宇目標處理1,500噸廚餘,進軍東南亞市場,提供技術轉移、設廠服務,「我希望翻轉廚餘回收產業,把環境用得乾乾淨淨,牆面可以是白色的,再也不是大家印象中又臭又髒的樣子。」

巨獸綠色科技_創業午餐會.jpg
巨獸綠色科技公司團隊,左起為共同創辦人暨財務長郭鑒慶、創辦人暨執行長陳重宇,以及淨零排放暨永續策略顧問彭立言。

創業快問快答

Q:創業至今,做得最好的三件事為何?
A:
1. 對事情保持樂觀態度即便身處逆境
2. 善待身邊的每位夥伴與客戶
3. 謙虛但有自信,持續學習

Q:最常被客戶或投資人問起的事情?您會如何回應?
A:你不是生物與環境工程相關科系,怎麼會去做這這個領域的項目?答:黑水虻的創業項目,一直以來都沒有可以完全符合的相關科系,一直以來可以說比別人更能承受在惡劣的環境工作,但這也是我們的理想,做到能有效處理廢棄物,又能同時達到可接受的優良工作環境,讓更多青年投入於造福環境的巨獸之中。

Q:創業,教會了你哪些事?簡單分享創業至今以來的心得感想?
A:團隊合作及識人的重要性,創業路上就是不斷地解決困難、面對挑戰,濃縮幾個字可能就是「想辦法」,但也唯有突破才有機會走向下一個里程碑,有熱情的確是我們的最大資源,但隨著年紀的增長,這些資源要逐漸轉換成經驗與能力,才能走得更長遠,期待巨獸能持續的邁進與前進,持續擴張巨獸讓更多的永續帶入每個人的生活當中。

團隊資訊

公司名稱:巨獸綠色科技有限公司(Monster Environmental Co Ltd)
成立時間:2020/05/15
產品名稱:服務:有機廢棄物處理服務 / 產品:昆蟲蛋白及有機肥料
官方網站新創資料庫Facebook

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