零失敗！鹹香入味的客家鹹豬肉

零失敗！客家鹹豬肉

鹹豬肉不但是平常下飯的好料理更是年節端得上桌的年菜作法簡單鹹香入味，可多做一些冷凍保存想吃時解凍加熱非常方便呢

食材

• 帶皮五花豬肉厚約1～1.5cm, 300g
• 食鹽, 5g
• 蒜頭（去皮切末）, 2瓣
• 黑胡椒粗粒, 5~10g

料理步驟

步驟 1：如圖

步驟 2：用手將食鹽仔細均勻搓揉，撒在五花豬肉條兩面。

步驟 3：將豬肉條放至保鮮袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均勻；包裝封口後，放入冰箱冷藏3天入味。

步驟 4：鹹豬肉從冰箱取出後回復室溫，再放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。(烘烤時可翻面)※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。

步驟 5：切片盛盤即完成。

步驟 6：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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