廚房常用五金全指南！功能特色、選配重點、保養心法一次看
理想廚房不僅要有美觀外型，內裝也得兼顧實用性，五金作為關鍵性的配件，不只確保廚具設備操作的靈活度，還可增加櫥櫃轉角、底部收納量。市售五金種類多元、價差懸殊，該如何挑選搭配？又有哪些保養眉角？快來看看！
一、廚房五金有哪些？如何挑選？
廚房五金廣泛指廚房空間中會使用到的各種金屬配件及硬體設備，小至櫥櫃內部的鉸鏈、滑軌，大至洗滌區水槽、龍頭，通常以不鏽鋼、鋁合金等耐腐蝕、耐高溫材料製成，應付經常需大量用水、大火的料理環境。挑選上須釐清自身需求，重點如下：
二、常見的廚房五金
將廚房配置分為水槽、爐台、吊櫃及地櫃等4大工作區域，可在不同位置找到對應適合的五金配件，常見的廚房五金選配原則、功能特性一次看：
1.水槽
水槽是廚房中不可或缺的基礎設備，專門用來清洗食材及餐具，大多用不鏽鋼材質製成，具有重量輕、安裝方便及造型百搭等優勢，根據檯面大小有單槽、雙槽或多槽式設計。使用上特別要注意，不鏽鋼表面容易劃傷，避免使用鋼刷清潔之外，洗滌尖銳物、利器時也要小心以免留下刮痕。
2.水龍頭
廚房水槽連結水龍頭，控制水流、水溫，延伸至下方另有排水管道，建議同樣選用堅固耐用、不易生鏽氧化的不鏽鋼材質。依照不同使用需求，可搭配伸縮功能、淨水功能、感應功能或支援花灑省水模式等，選購上除了考量外觀、功能，也要確保材質具合格檢驗認證，避免金屬含量超標存在用水安全疑慮。
3.把手
為了讓櫥櫃開闔更方便，門片可結合把手設計，搭配不同造型、材質及顏色，具有裝飾效果，尺寸建議依照櫃體或抽屜的大小決定，配色上則考量到會需要頻繁觸摸使用，建議選深色系較好清潔保養，例如銀色、黑色、玫瑰金等金屬色澤；也可以配合廚房整體設計，點綴雕花、復古款式，增添細節層次。
4.滑軌
滑軌是安裝在抽屜內部的重要配件，確保能完成順暢且靈活的推拉功能，主要依賴抽屜側邊的凸型輪軸與凹槽卡榫形成軌道平行滑動，或直接將軌道安裝在櫃體下方隱藏，讓視覺更簡潔俐落。使用上要注意五金的承重負荷限制，另外也可搭配自動回彈或緩衝五金，提升安全性。
5.鉸鏈
鉸鏈作為櫥櫃門和櫥櫃本體的銜接配件，決定門板能否靈活開闔，須長期承受門板的重量，及上萬次的開關動作，材質大多是輕量耐用的合金類五金，例如鋅合金、鋁合金等，結構附有調節螺絲可調節門板的高度與深度，並基於安全性顧慮，大多結合油壓設計產生緩衝效果，避免關門時發出巨大碰撞聲。
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6.拉籃
為了讓鍋具、碗盤及餐具依使用頻率、尺寸分類，櫥櫃內配有針對不同深度、寬度設計的收納籃，材質以不鏽鋼為主，能夠將物品整齊排列減少翻找時間，充分利用到每個空間，提升櫃體實用性、整潔度。
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7.調味籃
高櫃能有效運用垂直空間，櫃內除了要規劃不同隔板、抽屜配件，也推薦增加專門收納各式調味瓶罐的側拉籃，材質與拉籃相同多半為不鏽鋼，確保深處的調味料、乾糧及雜貨都能輕鬆拿取，加強櫥櫃的使用便利性。
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8.升降籃
廚房上櫃高度至少是140cm，深度則落在30～45cm，避免伸手取物重心不穩，或物品掉落危險，除了不要擺放重物，也建議在櫥櫃內結合下拉式五金，解決高處不易拿取的困擾。特別需要留意，下拉式五金有固定尺寸規格，必須在裝修前與櫥櫃一併規劃，提前量測距離也避免五金下降時與水龍頭位置衝突。
9.壁/吊掛架
想要保持廚房檯面整齊，推薦挑選適當的壁掛架、吊掛架，將常用廚房工具，例如鍋鏟、刀具或毛巾等配備整齊收納。材質方面因位置靠近主要烹調檯面，建議挑選具有防水性、耐高溫材質，如太空鋁、不鏽鋼等，避免變形或生鏽，保養維護更輕鬆。
10.轉角收納（小怪獸）
如何有效利用廚房的轉角空間？可選用旋轉五金，如小怪獸、旋轉架或全都露拉架，針對常被忽略的狹小轉角區，運用連動式拉籃設計，透過機械結構輕鬆帶出隱藏物品。這不僅大幅提升收納能力，也方便使用者取用後方的大型鍋具與碗盤。
11.垃圾桶收納架
煩惱廚房的垃圾桶容易顯得突兀、破壞整體美觀？可以提前在櫥櫃預留垃圾桶收納空間、搭配五金，直接將垃圾桶隱藏設置外，或結合附滾輪的收納架獨立擺放，無論哪一種款式都方便分類和使用，並維持廚房整潔。
三、廚房五金保養重點
1.注意氧化、鏽蝕問題
廚房料理過程中難免會有水漬或醬料濺灑，五金配件最怕受潮、生鏽或氧化，不僅會使外觀出現斑點、失去光澤，嚴重時還會影響門片和抽屜的開闔順暢，因此養成隨手擦拭乾淨的習慣很重要。同時，也應定期檢查滑軌和鉸鏈縫隙，確保沒有糖粒或鹽粒掉入，避免出現異音或鬆動，確保運作平穩順暢。
2.注意載重限制、使用方式
廚房五金如鉸鏈、滑軌、拉籃都有特定的承重限制，長時間超過負荷可能導致五金變形、損壞，進而影響櫥櫃或抽屜的正常使用，例如，滑軌可承重力大約落在20～40kg之間，放置過多重物會讓推拉不順暢，甚至加速損耗。適當配置有助於正確使用五金，延長產品壽命。
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3.定期擦拭、潤滑油保養
廚房五金如鉸鏈、滑軌等，經常承受開關與推拉等頻繁動作，結構難免耗損，因此建議定期添加潤滑油，不僅可減少磨損，也能提升動作的順暢度。此外，針對水槽、水龍頭，為了維持表面光澤，也可以考慮鍍膜加工，增加耐磨性、防水性及耐用性，降低損壞風險。
四、廚房五金搭配重點
1.異材質混搭，再現風格
廚房五金不僅實用，還能成為裝飾性的點綴，為空間增添視覺層次感。不同的表面材質，如拋光、啞光、緞面拉絲或霧黑，各自展現獨特風格。透過巧妙搭配異材質，例如復古雕花手把、壁掛層架或金屬造型餐椅，可輕鬆為廚房注入個人化的專屬風格，讓功能性與美感兼具，展現獨一無二的設計魅力。
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2.重複相同元素，視覺和諧
為了讓廚房更顯和諧，避免五金配件突兀，可運用重複相同元素的設計手法，例如，在中島吊燈、櫥櫃把手及牆面層架中統一選用黃銅材質，不僅能強化整體風格的協調性，還能營造出細緻且多層次的視覺效果，使廚房空間具實用性與設計美感。
3.多元造型線條，堆疊層次
別小看五金配件的裝飾作用，雖然體積不大，但卻能巧妙平衡廚房櫃體與設備充滿方正、鋒利的線條，點綴圓弧造型的拉手、層架或吊掛架，可為空間增添一抹優雅彈性，注入溫暖、親切氛圍，打破原始相對冷硬的直線結構，讓整體設計更具和諧美感。
結語
五金配件的使用年限長達10年以上，品質更直接影響廚房設備的實用度，選購時，除了優先考量品質規格與保固服務，更建議親至門市實際體驗，確認操作順暢性、材質觸感符合期待，才能在預算範圍內找到最合適的選擇，確保廚房五金在日常使用中穩定發揮可靠的功能。