推行日本「農福連攜」 藉永續餐盒分享故事

我們談到永續餐盒的概念，透過地方業者、農民與社福單位結合，打造出對土地與環境友善的美味餐盒，而這樣的基礎概念，其實來自於日本這些年來推行的「農福連攜」計畫，意思是將農業與社會扶助並行串聯，希望為農業帶來新的生產人力，也能讓身心障礙者有就業機會，湖口地方創生基地的青年團隊，也希望，透過每一個永續餐盒與消費者們分享，每一種食材來源背後生產者的感動故事。

打開色香味俱全的餐盒，裡頭每一樣食材，都承載許多生產者的故事，也傳遞出永續與友善土地的概念。

湖口創生基地創辦人 陳偉誠：「在日本有一個農福連攜，農業跟社福單位一起攜手向前，從社福的參與社會到農業的缺工，兩個可以結合起來，一起攜手向前。」

餐盒除了農業生產者，也結合社福單位生產的食材，這樣的想法，源自於日本的「農福連攜」概念，當初是透過農科院的長官，帶給湖口地方創生基地的青年團隊，有這項創新的想法。

農科院農業政策研究中心副主任 陳玠廷：「他們當然在某些程度上面是弱勢，可是假如你給予他一些適當的，一個條件的話，他其實，他也可以補足你所需要的，這些勞動力的這個缺口。」

像是便當盒裡的雞蛋，正是來自湖口當地教養院院生們，所照顧的雞隻生產出來的。

「等一下，我們要進去餵雞，然後餵完雞，我們再進去撿蛋，好。」

在這屬於人道友善飼養，農場督導帶領教養院的院生，進行雞場每日例行工作，院生不僅有工作機會，也學習飼養雞隻的訣竅。

香園教養院農場督導 朱成立：「第一次會跟他們講，輕輕拿、輕輕放，不要、不要丟太大力，都要訓練。」

香園教養院院生：「撿到桶子裡面，還要擦、還要刮，黑色的髒髒的東西，把它刮掉、處理掉，這樣子蛋很乾淨。」

香園教養院院長 黃慧玉：「他們要推永續餐盒的時候，他的雞蛋要來自於我們這邊公益組織，我們人道飼養的這樣子做的一個餐盒，對於他在推廣永續的時候，會有很大的幫助。」

近年來臺灣政府推行的雜糧作物高粱，農民劉政育種植的高粱，也呈現在這次永續餐盒中，但高粱要銷售並不簡單，因此有機會能做推廣，他們都相當樂意參與。

新竹青農 劉政育：「高粱它也很厲害，是它節水，但是它就是收起來，真的不知道要怎麼辦好。」

劉政育太太 許毓姍：「因為它畢竟這個餐盒其實就是，什麼都有在裡面，他們的雞蛋，然後我們的米(高粱)這樣子，那共同去行銷這一件事情。」

接著鏡頭轉到位於新竹芎林的雞場，這裡飼養的雞隻雞肉也出現在餐盒中，特別的是這裡照著動物福利法，不用籠飼，而是友善飼養。

畜牧場場長 王金龍：「因為這動物福利法，現在全部用平面在養，有一個好處，雞隻是會很，牠有運動會到處走，我們全部都用中藥，重點是我們這些雞隻，我們是用玉米還有大豆，加一些營養品來調理。」

雞場很開心能參與這次計畫，過去他們也曾輔導過教養院的蛋雞場，提供免費的技術輔導，而透過農業與社福單位間的跨域合作，或許未來能集結更多力量，發展出對環境永續與友善土地，更珍貴的新價值。