聖誕節吃美食～迷迭香嫩烤雞腿排

迷迭香嫩烤雞腿排

常見的雞腿排，番茄，四季豆，蘑菇，這四樣食材，改變一下料理的方式，就可以變成不一樣的家常菜囉！而且一下價值感就三級跳了！

食材

料理步驟

步驟 1：準備食材：1.去骨雞腿排（選用土雞會更有口感，也會更有份量），2.番茄1顆，切大塊，3.四季豆去粗纖維，蘑菇切片4.新鮮迷迭香順著支幹，兩隻手夾著葉片一拉，就可以輕鬆把葉片取下。

步驟 2：雞腿排肉面部份先用鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜片，迷迭香葉醃製10分鐘

步驟 3：熱鍋，鍋裡放一小匙油，把皮面朝鍋面，小火慢煎

步驟 4：皮面煎金黃上色後才翻面煎肉面，肉面煎到蒜頭跟迷迭香氣跑出來即可，肉面不需要煎太久。

步驟 5：把雞腿肉一到烤盤上，蔬菜（蘑菇，番茄，四季豆）也可以一起放入烤箱，烤過的蔬菜會沾到雞肉的油脂會更香更好吃。*烤箱預熱200度，烤溫到達後，把食材放入烤箱，用200度烤15分鐘，期間請觀察食材上色狀況，表面上色時，就可以把烤溫略微調降。

步驟 6：再把烤好的食材排在盤上，就完成這道迷迭香嫩烤雞腿排囉～表面可以點綴上切片的黑橄欖，會更有高級感喔～

小撇步
這個調味不重，主要雞腿肉食材會帶有迷碟香跟大蒜的香～可以試看看喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

美食