必比登名單揭曉！台北新入選6店　曾進總統官邸宴請外賓

2021年必比登餐廳，台北新增了6家，其中開業28年的印尼料理餐廳「磐石坊」，也曾獲總統府邀請，接待印尼外賓。不過位在萬華華西街的「昶鴻麵點」，至今仍大門深鎖，已經3個月沒有營業。

雞肉串醬燒後，呈現焦糖油亮色系，沾上特製花生醬，鹹甜滋味味道獨特。

又或是這盤，辣味咖哩醬汁的巴東牛肉，搭配經典薑黃飯，就是一道正統印尼料理，「磐石坊」新入榜2021年，米其林必比登名單，老闆娘聽到這一刻無法相信。

磐石坊老闆娘楊曼雲：「完全沒有預料到會有這麼一天，有去過馬前總統的官邸(做菜)，蔡英文總統的時候，是去參加一個園遊會。」

這是古法台式炒米粉，我們是用台菜的方式在做這道菜的。

還有開業僅2年的，台式家常菜「隱食家」，古法炒米粉加入簡單的配料，肉絲香菇蝦米拌勻高湯，是老饕必點菜色，甚至外面少有的組合，東石鮮蚵芙蓉蛋，鮮蚵大小都快跟湯匙一樣，就是老闆娘自己研發的。

隱食家老闆娘：「我其實還沒有整理好自己的心情，其實就一陣混亂。」

今年必比登名單，總共有6間新入榜的台北餐廳，主打經典台菜就有三間，隱食家，金賞軒，松竹園，另外印尼華僑開的磐石坊，以及湘帝御膳食堂，只不過網路上查詢已經暫停營業，是否因為疫情而歇業不得而知。

記者 李郁涵：「去年入榜米其林必比登，小吃店的昶鴻麵點，因為疫情關係已經3個月歇業，根據附近攤商表示預計在9月恢復營業。」

像萬華華西街，就有3家超過40年老字號的，必比登小吃，兩度蟬聯的小王煮瓜，和2020年新上榜的源芳刈包，都因為疫情衝擊，店休超過2個月才復出，如今必比登布名單，入榜的業者也期盼，有光環加持補足損失。