【台北東三水街市場】我的菜市仔名。叫不老

艋舺是大台北的美食江湖，最有味道的時光任意門就在菜市仔。日治時期老市場變身為文青地盤，市場外依舊是人聲鼎沸的市集，不少美食傳承3代，新世代接班還翻出新花樣，傳統與現代沒有違和感，像是嬉皮場子。

這一個時光任意門，就在三水街。小街的肚量很大，新富市場和東三水街市場全在這裡，一個是公設市場，一個是民營市場，官民勾搭在一塊兒，在台北稱得上是獨一無二。

日治時期，這一帶是新富町，是新興的有錢人生活圈。新富市場前身叫「新富町食料品小賣市場」，1935年落成，馬蹄形天井、高窗，現代主義風格在當年很時髦，嗅得到記憶中的繁華風景。古蹟建築由「忠泰建築文化藝術基金會」接手改造，今年3月正式亮相，換了個新名字「新富町文化市場U-mkt」。

從菜肉攤到文化鋪子，老市場翻出豐厚生活滋味，豬肉攤擺上了書籍、文創雜貨，白色長廊以櫥窗框住老故事，當代手法的「半樓仔」裝進遊戲式市場學。這裡還飄出食物香氣，別開生面打造市場料理教室「餐桌學堂」，過去市場裡的柑仔店則搖身為「MOT CAFÉ明日咖啡」，重出江湖的老大哥，不減時髦本色。

老派傳統也沒缺席，80多歲的老式製冰室依舊坐鎮新富市場，第一代經營者為日本人戶田藤吉，愛嬌姨的公公接下後，每天配合攤商轟隆隆運作。大清早，愛嬌姨一如往常起吊冰塊，切割後火速送到攤頭，「丸合生魚片」第2代老闆娘周媽媽大老遠就喊了，「愛嬌喔，我要2包，卡緊送過來。」

傳承3代的丸合生魚片，小攤子擺在老市場門口，60多年來，喜來登飯店、新東南海鮮餐廳都是老主顧，第3代女兒周慧貞還翻出新花樣，和學設計的老公走進市場，開了小清新的餃子鋪「多餃舍」，2個攤子只有幾步距離，生魚片世家不但把東港鮪魚包進餃子裡，連餃子皮也不含糊，以菠菜、紅蘿蔔、紅麴揉出繽紛色澤。

「大豐魚丸店」也是走過一甲子的老字號，接班的第3代小老闆鄭靖騰以職人精神守住家傳好味道，講究用料、作工，細節看得見艋舺人口中「頂真」的飲食文化，店攤風景也顛覆傳統，掛上日風布幔、漂流木招牌，一如老市場注入新生命。

艋舺的生活縮影和歷史軸線全在市場，傳統與現代沒有違和感共存。誰說老市場只有消逝的記憶與青春？這裡有阿嬤和少年家的美好時光，青春依舊存在！