餐酒學堂。餐酒學的可能與想像

第300場「玫瑰人生」餐酒會已經敲定日期和場地，打從1994年開始，每個月一次辦到今天，劉鉅堂展現了驚人的耐力，為台灣的葡萄酒文化創造了史詩般的風景，文化部真的該頒個獎給他。

幫他算過，每一場餐酒會大約二十人，每人費用估四千元(常常不止這個數字)，300場，他至少為台灣餐飲業貢獻了兩千四百萬的產值。

也為自己算過，二十年來平均每星期至少一場餐酒會每場以兩小時計，我也至少貢獻過兩千個小時。餐酒會已經成了生活的一部分，經歷這樣漫長的吃喝人生之後，我該有學到或悟到什麼。

至少，我可以試著找劉鉅堂一起把餐酒會的心得做個整理，從裡面提煉出一些可分享的知識或方法。就像許多學理的產生，也都是從實務中應證假說和提煉論述。這應該是研究起來最快樂的學問了，過程中盡是好酒好菜好朋友。

於是花了些時間，自得其樂的發展出一門「餐酒學」。同時開設了「餐酒學堂」來分享這些心得，希望協助每個人都能辦出屬於自己的餐酒會。從籌辦的流程到現場的每一個細節，從選酒到CP值超好的酒杯與教材，相信能夠讓來上過課的朋友都能輕鬆的複製和運用，辦出一場成功的餐酒會。

經過一番準備，第一次「餐酒學堂」終於要在明天登場，報名早已額滿(該有不少人是為了聽劉鉅堂如何辦出那300場餐酒會)。謝謝朋友們的支持，也對那些沒搶到最後一個位子的朋友感到抱歉，希望下一次能再聚。

順便預告劉鉅堂的第300場玫瑰人生餐酒會：

時間：四月十二日晚上

地點：新店白金花園酒店

有興趣的朋友歡迎電郵：vinwu168@gmail.com，通關密語：玫瑰人生 300

警語：酒後不開車