請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本，以獲得最佳使用體驗。

普悠瑪翻車

糯米椒炒三絲

Cookpad

發布於 2018年04月29日16:00 • 愛旅遊的煮婦
糯米椒炒三絲
一直很喜歡糯米椒的香氣，總覺得怎麼炒都好吃。 之前炒糯米椒都會搭豆豉一起炒，香氣和美味度肯定一百分，今天特地清炒看看，一樣很好吃！ 訣竅提示： ★醃漬肉絲時，加入開水抓拌至水份吸收，可以讓肉絲口感滑嫩帶汁；入鍋炒前，再拌入炒菜油，就會讓肉吃起來更潤滑，肉絲入鍋後也較不容易黏成一團。

食材：
糯米椒 100 g
豬肉絲 150 g
黑木耳 100 g
紅蘿蔔 80 g
蒜末 1 大匙
＜醃肉醬料＞：
鹽巴 少許
醬油 1 茶匙
米酒 1 茶匙
開水 1 大匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1 茶匙
炒菜油 1 茶匙
＜調味料＞：
醬油 2 茶匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許

步驟1：
肉絲用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬20～30分鐘、糯米椒斜切成片狀、黑木耳和紅蘿蔔切成絲備用。
步驟2：
起熱油鍋，放入蒜末爆香，加入肉絲炒散，炒至變色後即可放入紅蘿蔔絲拌炒。
步驟3：
加入糯米椒和黑木耳翻炒。
步驟4：
最後放入＜調味料＞大火快速拌炒均勻即完成。
0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0