台中有一位「賴桑」在大雪山造林復育，種了幾十萬棵樹木大軍，在喬木之間，培植低矮的灌木咖啡，兒子也跟隨父親的腳步，致力於綠循環，把山上種的咖啡豆藉由開咖啡館來推廣，與同好分享森林的味道！
咖啡館雖然位在豐原鬧區，不過一走進門，有一片巨大的樹木年輪牆，一下子就把喧囂隔絕在外面，再抬頭看一看，天花板是如假包換的，幾十年前來自大雪山上的木頭切割而成。
賴建忠有個很有名的父親，賴倍元人稱「賴桑」，在台中市東勢區的大雪山造林復育，在高大的喬木之間，培植低矮的灌木咖啡，是「賴桑」致力推行的綠循環概念，兒子也跟著投入父親的綠志業。
在咖啡店吃到的料理是素食料理，調味比較簡單清爽，吃起來有天然蔬食的美味，再加上店裡寬敞的空間，散發平靜的氣場讓人身心靈感受舒暢。
市場上少有的牛樟咖啡，還有肖楠咖啡，咖啡豆種在不同的樹種下，真的會有特殊的香氣嗎，這要由顧客度過一個慢活的下午，親自細細品嘗之後，才能給出答案！
（民視新聞／徐秘康、蔡枘埏 台中報導）