睡前吃｢這些」不會胖！還可以提高新陳代謝！既飽足還甩肉的深夜食譜大公開！

二〇一三年發表於《美國生理學期刊》的一則研究發現，宵夜會提升總膽固醇與低密度膽固醇、干擾燃脂作用，亦即吃宵夜會改變脂肪代謝，提高肥胖的風險。（警告：第一型糖尿病患者確實必須在睡前進食，以便控制入夜的血糖量，甚至攸關存活。）

對大多數人而言，吃宵夜（尤其是晚上八點以後進食）絕不是個好主意。在身體運作減緩的時刻，你卻讓胃腸負擔許多熱量，這些熱量自然無法充分消耗。假如你非得在晚間吃東西不可，記得只選擇蛋白質。

就寢前補充一點蛋白質不僅能幫助你在入睡後促進新陳代謝，甚至能提高翌日的新陳代謝。提到良好的宵夜選擇，不妨自製一小碗燕麥，搭配一些蔬菜與一點起司，或是一些堅果、酪梨、亞麻籽、雞肉或魚肉。

我最愛吃甜食了。我該怎麼打打牙祭？

對我而言，沒有打打牙祭這種事，因為你根本騙不了自己！你應該全心全意地享受生活，我不認為選擇完美飲食不代表享受人生。平日吃得健康，偶爾一天放縱，同樣不是個好主意；因為，除非你像巨石強森一樣嚴以律己，否則身體很難重新開機。在你的身體重回常軌以前，這放縱的一天等於給自己三天機會讓體重失控，甚至復胖。就我的經驗而言，選擇一天健康飲食，等同於連續三天上健身房的效果，因此，倘若你沒有非放縱不可，別讓一餐垃圾食物抵銷你運動三天的成果。

儘管如此，每當我經過芝加哥，偶爾還是會去一趟美式餐廳。我也可能買一個甜甜圈，通常是巧克力口味。我不會將此視為自欺欺人的犒賞，而是我刻意選擇放縱的時刻，你也應該享有同樣的放縱時刻！不過，你還是得維持一貫的健康飲食，日復一日持之以恆，終會成為可貴的資產。別讓過多放縱時刻從你身上剝奪這分強大的力量。

減重陷入瓶頸時，我該怎麼辦？

別想太多。首先，你的身體確實渴望變瘦，不願意維持肥胖的不健康狀態。減重過程中，你必須保持耐心，因為你總算開始提供身體良好飲食，並且固定運動。

當瘦身成效停滯不前，只是因為你的身體尚未掌握正確的步調，或許這週掉了1.5公斤，下一週卻只減了0.5公斤。多給一些耐心，不要逼身體過度減重。壓力最終會延滯你的減重速度，因為壓力會促使身體大量分泌製造脂肪的皮質醇。放輕鬆。繼續維持均衡營養、攝取充足水分，並固定運動，身體自然知道該怎麼做。

（文章選自/三采文化《你的個性，決定你該怎麼瘦：減肥無法一體適用，針對五大個性量身打造，四週輕鬆瘦！》/那編/整理報導）