根據美國新聞網站統計，每到年末的「中餐」關鍵字搜尋度增加，加上近期《黑白大廚》實境節目出現不少如東坡肉、麻婆豆腐等中式料理，甚至是各家飯店紛紛邀請中餐主廚來台客座，顯現出中餐正在流行中。GQ 於 2024 年末再度推薦 15 家中餐廳，提供最對味的中菜美味選擇。
包廂中餐廳推薦 1/欣葉・鐘菜
摘下《臺灣米其林指南》一星的鐘菜，由台灣老字號欣葉台菜延伸開業，隱身於萬豪酒店中城廣場裡的空間風格摩登大器，4 間氣派的獨立包廂更顯尊榮。料理集結了集團副董事長鐘雅玲多年來僅提供給熟客的紫蘇蚵嗲、雪菜蝦球等口袋名單料理，近期亦有老菜新作的沙茶煨鮭魚頭鍋，也有經典重現的刈菜燉養生雞鍋等溫潤鍋物。
包廂中餐廳推薦 2/晶華軒
台灣頂級粵菜餐廳代表的台北晶華酒店晶華軒，由活躍於餐飲界的港籍中餐廚藝總監鄔海明坐鎮，鄔師傅以超過三十年資歷的粵菜料理經驗，不僅復刻當今少見的傳統粵菜，也不時為台灣饕客帶來獨家食材。每到年底，晶華軒的蟹宴成為老饕必搶訂時期，今年推薦菜色為砂鍋薑蔥松葉蟹、生拆膏蟹麻婆豆腐、膏蟹馬蹄蒸肉餅，以及吃得到蛋白花雕爭、蟹肉腸粉雙重的松葉蟹兩吃。
包廂中餐廳推薦 3/國賓中餐廳
經營超過 60 年的國賓川菜廳與粵菜廳，原汁原味移植至遼寧街，濃縮為國賓中餐廳為名，並延伸飯店舊址的孔雀圖、百馬圖設立 4 間包廂。來此用餐的饕客多是味蕾被擄獲多年的老客人，但國賓中餐廳不斷推出心意，不僅有規劃完整的套餐，亦於年末嚴選乳鴿、田雞、烏骨雞、刺參等山林海味食材帶來別於其他中餐廳的獨家料理。
包廂中餐廳推薦 4/宴客樓
鄰近內湖科技園區的台北萬豪酒店，以老董私人款待之心打造的宴客樓，備有最多可容納 24 人包廂等共 8 間。料理常態以粵菜為主、臺菜為輔，由主廚高鋼輝與洪福龍兩位雙主廚坐鎮，帶來曾於全台烤鴨評比冠軍的冰果烤鴨三重奏，以及魷魚螺肉蒜、三杯豬腳、港式燒臘與點心等料理，選擇多元、豐儉由人。
包廂中餐廳推薦 5/東方樓頂級粵菜
座落於南港的台北漢來大飯店內的東方樓，以過往高雄漢來大飯店會員俱樂部的深厚底蘊延伸發展，空間備有 5 個獨立奢華的包廂，料理風格則結合創意粵菜，搭配滬川為輔，擺盤相較其他中菜更富新意，推薦菜色為魚子醬化皮乳豬、起士蜂巢炸芋角與經典編織酥料理。
烤鴨中餐廳推薦 6/辰園
台灣老字號的辰園餐廳，由港籍廚師團隊展現粵式經典名菜，為《台灣米其林指南》的推薦餐廳之一，而米其林網站也再推薦前往辰園，絕對得記得先預訂脆皮先知鴨、廣式片皮鴨。近期康智翔主廚也以沙公、處女蟳等鮮蟹，推出芙蓉老酒蒸處女蟳、桂花腐乳薑蔥花甲焗沙公蟹等獨家蟹料理，體現辰園雖經典，但是料理亦推陳出新。
烤鴨中餐廳推薦 7/九華樓
創立超過 35 年的九華樓，將料理風格回歸到化繁為簡為特色，專注展現粵菜料理的本質風韻。近期推出集結經典風味的商業合菜分享餐，就算是商務聚餐、小型親友聚餐，也可以輕鬆品嘗到乳香金牌吊燒雞、手工鴨蛋黃布丁等招牌菜色。但是，若想要一嚐招牌美味，華泰片皮鴨可以說是台北最具代表性的粵式片皮鴨，絕對必吃。
燒鵝中餐廳推薦 8/潮品集‧ 潮坊 潮州餐廳
於去年回歸開業的潮品集，原是東區神旺大飯店裡的老餐廳，進駐新光三越 A4 的潮品集．潮坊則是原品牌延伸的新品牌，在這裡可以品嘗到店鋪限定的宮廷手路菜火焰瀨尿燒鵝；在桌邊服務的燒鵝，先以白蘭地澆淋燒鵝，再搭配精華高湯開腹噴香，酒迷香人，肉嫩多汁，邊吃燒鵝還能邊欣賞「食境秀」。
燒鵝中餐廳推薦 9/捌伍添第 85TD
位在台灣指標景點台北 101 內 85 樓的捌伍添第 85TD，由主理過多家入選米其林指南評鑑餐廳的行政主廚謝文坐鎮。謝文師傅具有 50 年深厚廚藝，藉以過往遊歷過多地的經驗，創作出跨越菜系的新中華料理，其中受到海內外饕客好評的捌伍片皮鵝，經繁複製程達到皮酥、肉嫩多汁，並帶有獨特清雅香氣特色，饕客可一次享有片皮、燒鵝腿斬件及蜂蜜子薑燜鵝件的三吃饗宴。
超值中餐廳推薦 10/聚苑
隱身於民生社區的聚苑，藉以「為了相聚而打造的一幢別苑」為名，由米其林星級主廚簡捷明的中菜私房家宴為主打，供應中華大江南北特色菜。具有隱密性的用餐空間裡，帶來預約制的富貴滿堂雞、海味珍修佛跳牆等私房桌菜料理之外，近期也貼心推出個人私房盛宴，每人只要 1,280 元就可享用份量相當足夠的聚苑百味小炒皇、麻辣富貴鮑魚、和牛至尊鮮蝦麻婆豆腐等豐美佳餚。
超值中餐廳推薦 11/樂天皇朝
來自新加坡，於微風信義、新店裕隆城與新莊宏匯廣場共三處，空間備有小吃區與包廂，最讓人印象深刻的是以八色小籠包佔據各大版面。菜單除了有蘿蔔絲酥餅、香辣水煮魚片，以及各式湯拉麵、乾拌麵之外，全家大小都愛吃的香煎豆沙鍋餅、宮廷驢打滾等甜點都是饕客一致好評菜色。12 月開始也推出雙人、四人、八人與十人的全新套餐，無論人數多寡都能齊聚享用美食。
新開中餐廳推薦 12/aMaze 心宴
米其林杭州菜星級主廚楊光宗復出登場於大直明水路全新餐廳 aMaze 心宴，以款待之心提供賓至如歸的無設限饗宴。備受期待的開幕菜單滿足眾人味蕾之後，在近期迎來第二波全新季節菜單，囊括大閘蟹、大林黑鵝、玉露鴨等食材，主廚宗哥藉以味道是食物的根本為理念打造，其中一道招牌菜【魚丸｜裙邊｜筍】則選野生七星斑與甲魚湯作為蘇式浮水魚丸，口感輕柔絲滑，溫潤美好。
新開中餐廳推薦 13/日月軒
瞄準全球富豪的全新頂級渡假飯店漢來日月行館於 11 月正式開幕，斥資 15 億精雕細琢的飯店空間，坐落於可一覽湖光景致的日月潭旁。除了有 93 間精緻客房，也以漢來美食作為基礎打造日月軒頂級中菜饗宴；目前菜單選以頂級豪奢乾貨結合庶民時令推出套餐，菜色涵蓋龍蝦伊麵、甘露汁立麟筍殼魚、狀元紅紹興炆和牛等。
新開中餐廳推薦 14/泉源閣
由台北晶華酒店餐飲團隊經營管理，位於北投晶泉丰旅內的泉源閣餐廳，重現台灣人辦桌的澎湃飲食文化。晶華酒店中餐行政主廚蔡少華及泉源閣主廚陳仕庭攜手帶來氣勢非凡的漁港直送海鮮船、龍宮鮮味齊迎賓等各式拼盤之外，經典的雞仔豬肚鱉、小卷米粉湯都是升級版的台灣美食，尤其最後上桌的晶海派剉冰集結台灣時令水果與甜點，重達 7 公斤的氣勢非凡，是年末聚餐最吸睛首選。
新開中餐廳推薦 15/桃泉中餐廳
於 10 月在高雄亞洲新灣區開幕的高雄日航酒店，承襲日系酒店的服務精神，於飯店內設立 5 間菜式餐廳，其中最受台灣人矚目的桃泉中餐廳，將中國水墨畫之美融入於空間，菜色以履獲獎項肯定的余英銜主廚領銜，藉由粵味新生為概念，推出日月魚翅木瓜盅、柚子蜜金網虎蝦球、鮑籽鹹魚雞米飯等料理，為高雄頂級粵菜再度帶來新選擇。
延伸閱讀：
留言 1
CHУU
好好笑全部都在台北膩
12月17日07:47
顯示全部