餐飲合作商家破 7 萬，Uber Eats 十大台味潮流有何亮點？

外送平台 Uber Eats 最新公布其活躍商家已經突破 7 萬，其中台式料理餐飲選項最多，占全平台餐飲選擇 3 成多的比例。而在美食外送服務百分百覆蓋台灣 18 個城市後，Uber Eats 鎖定生鮮雜貨外送做為未來擴展目標。

Uber Eats 平台上有著台式、日式、韓式、美式等不同料理，尤其台式料理蟬聯多年最受歡迎餐飲類別的冠軍寶座，而且台式料理的餐飲選項最多，為此 Uber Eats 由平台消費大數據，得出 10 大熱門台味潮流的有趣洞察：

• 鹹酥雞：鹹酥雞絕對狂，餐期期間平均每 24 秒就有 1 人下單點購。

• 肉圓：肉圓南蒸、北炸哪一派勢力大？清蒸肉圓比油炸肉圓選擇多 1 倍，最愛呷肉圓的是台北消費者。

• 牛肉麵：最「牛」的城市在哪裡？台北市牛肉麵商家最密集，新北市消費者吃最多牛肉麵。

• 臭豆腐：光「香」還不夠，還要「辣」才帶勁！麻辣臭豆腐支持度超越經典脆皮口味，而且早餐時段上午 10~11 點是最多消費者點臭豆腐的時間。

• 珍珠奶茶：完美比例的珍奶是公認最讓人快活的手搖飲，曾有消費者一週內點購多達 74 次珍奶，光今年 1~5 月期間全台消費者累計點了近 160 萬杯。

• 滷肉飯：台灣非吃不可的滷肉飯是新北市消費者早餐時段的首選，也是台北市消費者的必點宵夜。

• 米糕：網路上的熱門推薦米糕就在 Uber Eats 上，單月可賣出近 1 萬碗，估計 1 個月用掉 0.5 噸糯米。

• 雞排：請客、打賭常點的雞排，消費者最愛原味、脆皮、炭烤 3 種經典口味，最高紀錄是單一訂單點購 51 份雞排。

• 小籠包：自 2016 年底至今，Uber Eats 上累計點購近 19 萬籠小籠包、超過 100 萬顆小籠包的點購，雞肉與蟹粉口味是消費者的心頭好。

• 刈包：銅板價招財食物刈包，台中消費者最愛點，最受歡迎的刈包商家其實在新竹。

Uber Eats 業務副總經理吉慶更宣布啟動「挺台灣美食之光前進世界」計畫，即日起至 7 月 20 日為止進行全民票選台味美食，並在 7 月底將票選第一名的台味美食登上紐約時代廣場的指標看板，為期 2 週，讓國際社會關注台灣美食與文化，更希望各國觀光客來台灣吃美食。

吉慶受訪時也談到，Uber Eats 力挺台灣在地商家、美食以及消費者，更想為消費者提供經濟實惠的餐飲選擇，平台上的選擇 CP 值將會越來越高，像是台式料理在價位和選擇上可帶來經濟實惠的感受。

Uber Eats 的營運目標是提高全台外送服務的覆蓋率，餐飲部分有超過 7 萬商家覆蓋台灣 18 個城市（基隆、台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中、南投、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、宜蘭、花蓮、台東以及離島的澎湖）可說是相當完整，而生鮮雜貨將是未來擴展的目標，會從連鎖零售通路、傳統市場以及自營的雲端超市「優市」加以擴展。

（首圖來源：Uber Eats）