客家鹹湯圓 宜蘭公益分享

記者林坤瑋∕宜蘭報導

宜蘭縣政府十八日在冬山大興社區活動中心，舉行「冬至～來碗客家鹹湯圓」客家米食研習營成果發表及公益分享活動，在溫馨愉快的氛圍中共嘗幸福的味緒（道）。

二十四節氣中「冬至」，華人在這天普遍都會吃湯圓來應節，客家鹹湯圓是客家米食的經典代表作之一，豐盛飽滿的湯料先用紅蔥頭、豬肉絲、乾香菇、蝦米熱油爆香，再加上茼蒿、香菜、蒜苗、各種時令鮮蔬，搭配紅白小湯圓，有著「湯圓界佛跳牆」的美名。

在冬至前夕特辦理客家米食研習營，自十日至十七日共辦理三梯次，學習烹煮道地經典的粄圓，更透過「財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會宜蘭分事務所」，邀請縣內弱勢家庭親子，一起來體驗手捏客家湯圓及感受冬至團圓的氛圍，將客家米食文化及客家人的熱情傳承分享。

十八日辦理學習成果發表會，也特別邀請了冬山長老教會安親班的小朋友，前來體驗手捏客家肚臍粄，蜜上黑糖漿香甜軟Ｑ的肚臍粄，象徵幸福甜蜜，小朋友們以悅耳的陶笛音樂表演，感謝研習營老師、學員及所有工作人員的付出與關懷，冬山鄉大興社區客語研習班的叔叔、阿姨們，也以客家歌曲來熱情回應。

成果發表會，學員將所學技藝展現，烹煮了一鍋鍋熱騰騰的客家粄圓，並分享送餐至神愛兒童之家、私立慈懷園、幸夫愛兒園等縣內公益團體與安置機構，在冬至前夕，讓大家品嘗客家風味粄圓，吃湯圓、長一歲，歡心迎新年。