2025年「50 Best Discovery」榜單出爐！台北、高雄四家餐廳&酒吧入選
全球知名的飲食指南《50 Best Discovery》日前公布了最新榜單，台灣的餐飲業再度引起國際關注。其中，包含台北的兩家精緻餐廳——「A」與「Zea」，以及兩家創新酒吧——「Lab」與「Gallery 20.5」成功入選，展現出台灣在高端餐飲與調酒領域的創新實力。
什麼是「50 Best Discovery」？
「50 Best Discovery」是全球知名餐飲評選 「The World's 50 Best Restaurants」 團隊推出的精選指南，專門挖掘世界各地值得關注的餐廳、酒吧與酒店。這份名單並非正式排名，而是由超過 3,000 名美食專家與評審團 精挑細選，推薦那些品質卓越、極具潛力的場館。入選店家不僅是當地飲食文化的代表，更被視為美食界的 「明日之星」，擁有躍升國際舞台的實力。
2025「50 Best Discovery」台灣新星推薦#01▼A 法式料理的當代詮釋
位於台北市的 Fine Dining「A」，是由名廚黃以倫（Alain Huang）所創立。餐廳名稱取自主廚的英文名首字母，象徵其個人風格的展現。空間設計以純白色調搭配木質桌椅，並展示藝術家畫作，營造出猶如藝術展演的氛圍。黃以倫擁有深厚的法式料理訓練背景，結合亞洲風味和國際經驗，創作出細膩優雅的法式料理。餐廳內設有「Alcoholiday 香檳吧」，收藏上百款頂級香檳與葡萄酒，同時供應無酒精飲品、咖啡、花草茶及延續正式套餐風味的小食。
Restaurant A
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
電話：02-2721-8088
2025「50 Best Discovery」台灣新星推薦#02▼Zea 台北首間高端拉丁美洲料理
「Zea」是台北首間主打拉丁美洲風味的高端餐廳，由阿根廷籍主廚 Joaquin Elizondo 掌舵。餐廳名稱取自拉丁語的「玉米」，象徵拉丁美洲和台灣飲食文化的共通元素。「Zea」提供無菜單料理套餐，主廚嚴選季節食材，帶給饕客最純粹的拉丁美洲風味。
ZEA 拉丁美洲料理餐廳
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
訂位資訊：僅開放用餐時間兩個月內之訂位
官方ig：＠zea.tpe
2025「50 Best Discovery」台灣新星推薦#03▼Lab 以創新調酒改變台北夜生活
位於台北仁愛路的「Lab」，自開業以來，以獨特的調酒概念吸引酒吧愛好者的關注。這間由日籍調酒師 Taka San 主理的酒吧，2025年成功入選「50 Best Discovery」，成為台北夜生活的新指標。「Lab」以工業風設計，裸露磚牆與金屬元素搭配昏黃燈光，營造低調洗練的氛圍。
調酒風格融合日本精緻調酒技藝與台灣特色食材，例如以高粱酒為基底的雞尾酒，或以台灣茶為靈感的創意酒款。這裡不僅提供經典調酒，還能依顧客口味打造客製化飲品，讓每一杯酒都成為獨一無二的體驗。
Lab
地址： 106台灣台北市大安區仁愛路四段409號
2025「50 Best Discovery」台灣新星推薦#04▼Gallery 20.5 藝術與調酒的完美融合
高雄的「Gallery 20.5」是南台灣調酒界的新興勢力，由兩位創辦人 Jeffrey 與 Kevin 共同經營，並成功成為高雄第二間入選「50 Best Discovery」的酒吧。「Gallery 20.5」以隱藏式酒吧（Speakeasy）為概念，入口低調，內部裝潢則結合藝術與工業風格，打造沈穩放鬆的飲酒環境。這裡的調酒靈感來自高雄在地文化，例如以鳳梨、黑糖或茉莉花入酒，創造獨特的南台灣風味。酒吧內的音樂與燈光設計細緻，搭配專業調酒師的細膩服務，為高雄夜生活增添了新的亮點。
Gallery 20.5
地址：高雄市苓雅區中正二路56巷33弄20號1樓
電話：0909 605 160
近年來，台灣不僅在米其林評選上表現亮眼，酒吧業也在「亞洲50大酒吧」榜單上屢獲佳績。此次「A」、「Zea」、「Lab」與「Gallery 20.5」入選「50 Best Discovery」，再次證明台灣在亞洲高端餐飲與酒吧市場的競爭力。無論是尋求精緻料理的美食愛好者，還是熱愛探索新口味的饕客，這四間新星餐廳與酒吧都值得親自造訪，感受台灣飲食文化的獨特魅力。
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