吃冰季節到了！2021冰淇淋博覽會埼玉盛大開幕，日本各地與世界各國特色冰淇淋齊聚一堂！代表台灣參賽的是古早味枝仔冰嗎？

配合今年的黃金周，2021年的冰淇淋博覽會正式在4月29日登場。超過100種以上世界知名的冰品齊聚一堂，除了冰淇淋大國土耳其以外，今年台灣也以代表性的冰品出展。儘管疫情尚未完全平息，也無法澆熄冰淇淋愛好者的熱情，埼玉縣越谷市的永旺湖城在活動期間吸引了眾多冰淇淋迷，前來品嘗平時吃不到的各地名產冰淇淋。

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

Shimanami Dolce冰淇淋

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

Shimanami Dolce是來自瀨戶內海的義式冰淇淋專營店。瀨戶內海一向有「柑橘王國」的美稱，Shimanami Dolce使用的正是瀨戶內海頗享盛名的當季柑橘類水果。該店堅持選用尾道、因島和岩城島的新鮮水果，在冰淇淋也加入伯方鹽提味。鹹甜恰到好處的風味風靡全日本，也擁有許多死忠的粉絲。

■官方網站

Santa CHUBO可麗餅

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

Santa CHUBO以北海道產的小麥，結合馬鈴薯澱粉，製造出軟硬適中的可麗餅皮。除了餅皮以外，Santa CHUBO也選用許多北海道產的食材，創造出清爽的風味。

■官方網頁

杯裝冰淇淋博物館－－日本各地知名冰淇淋

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

想要在家悠閒品嘗冰淇淋的人可以藉由這個活動，買到日本各地的知名杯裝冰淇淋，尤其平時無法前去的牧場和農家自有品牌，更是不容錯過。冰淇淋博覽會官方推薦的品牌包含秋田進藤冷菓的「Babahera Ice」、高知「Icekurin」和長崎前田冷菓的「Chirin Chirin Ice」。

■秋田近藤冷菓官方網站
■長崎前田冷菓官方網站

世界特色冰淇淋－－阿拉伯冰淇淋Booza

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

Booza是中東阿拉伯地區的冰品。口感彈牙。雖然製作方法和土耳其冰淇淋有些類似，但在過程中需要以棍棒將空氣排出，這是土耳其冰淇淋沒有的獨特工法。

世界特色冰淇淋－－刨冰

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

刨冰原先起源於台灣，在美國被發揚光大，冰淇淋博覽會也因此邀請美國的商家展出。由於可以搭配多種配料，包含餅乾、巧克力、楓糖漿和蜂蜜等，口味多元，老少咸宜。

美國流行網美冰品－－冰淇淋佐義式蛋白霜

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

冰淇淋博覽會特別邀請2020～2021年在美最受歡迎的網美系冰淇淋到日出展。其中，彷彿珍珠貝色調的冰淇淋是以義式蛋白霜做成。只要將義式蛋白霜包在冰淇淋外面，再以噴槍簡單燒烤，就可以創造出具有彈性的口感，吃起來彷彿棉花糖，和一般的冰淇淋比起來十分新奇。

台灣代表－－炸冰淇淋

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

台灣的參展代表是夜市小吃－－凍心炸冰淇淋。外熱內冷，對於嚮往台灣夜市的日本人來說，是必朝聖的代表性冰品之一。不只可以體會到冰火兩重天的落差，外酥內嫩的口感也令人欲罷不能。或許可以期待炸冰淇淋在日本引起又一波台灣小吃旋風。

台灣代表－－盆栽冰淇淋

▲圖片來源／2021冰淇淋博覽會官方網站

盆栽冰淇淋作為台灣的代表性夜市冰品參展，甚至被形容為「回頭率百分百的必吃冰淇淋」。從2013年開始舉辦以來，冰淇淋博覽會已屆8年，雖然過程中受到疫情影響，頗有波折，但目前已經在5月9日正式落幕。雖然日台兩國旅客無法交流，但是藉由這活動，日本人對於台灣冰品又有了更多的認識。希望下次能換台灣旅客前去日本，品嘗各地的特色冰品！

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特派員／Trish