偽出國！出發和平島深度旅行，體驗琉球王族專屬糕點
來到基隆和平島，不僅能一睹自然美景，也能來場知性的文化旅遊。很多人不知道、歷史課本也不曾出現過的章節，原來基隆和平島在不到100年前，還曾有5分之1的居民皆為琉球人，是全台最早且最大的琉球人聚落，稱為「琉球埔」。和平島島民的漁業技術，如，鏢旗魚、採石花菜，也正是由日人在台進行的技術交流。
文化解說團隊「雞籠卡米諾」負責人單彥博說，據史料記載，琉球（今沖繩）人大量移居和平島，發生在1895年甲午戰爭清朝割讓台灣後，琉球人意識日本政府開始將最南端國防建設資源，由琉球轉移至台灣，因而將發展注意力望向台灣；不少琉球人舉家搬遷，自行駕船到基隆，多在和平島從事漁業，也帶入相對現代化的捕魚方式，進而推動基隆漁業發展。
單彥博也提到，琉球人於日治時期多住在和平島西南方。主要生活範圍為目前和平島平三路旁的台灣國際造船股份有限公司總廠內部。他翻閱文獻表示，在日治時期1930年的人口普查中，和平島的琉球人聚落人口約250人，到了1935年就已經有約600位琉球人居住，最大聚落面積相當於現在和平島上一半街區，顯現琉球人在和平島自成相當規模的生活圈。
走讀和平島必訪景點之一為福德宮廟埕，是日治時期尚未建設和平橋前，民眾抵達和平島的首站渡船頭。黃建賓攝
單彥博表示，琉球人在台灣最大的聚落就位於和平島平三路旁的台船公司總廠內部，但現已不復見。黃建賓攝
雖現在很難親眼重見「琉球埔」面貌，但和平島公園與沖繩縣產業振興公社台北事務所聯手舉辦「共島季」活動，自去年底至今年3月，邀民眾參與導覽、體驗活動，共同重溫昔日和平島出現過的琉球風采。「共島季」規劃2大體驗活動：沖繩甜點體驗、深度小旅行與三線琴體驗，尚有1月30日、2月6日2場次，行前付費報名，雙人費用為699元起，可於FunPASS購買套票。
獨家公開！琉球獨有糕點「金楚糕」食譜
不過，沒來得及安排行程的民眾也別失望！基隆在地手作甜點團隊「糖施」特別與《親子天下》讀者分享琉球獨有糕點「金楚糕」居家簡易版食譜。
「金楚糕」為琉球王國後期，料理店廚師將中國與日本糕點製作手法相結合，才創造出專屬琉球王族、士族祝祭時所食的美味糕點。不過，下列食譜是由「糖施」團隊改良傳統金楚糕製作方式，研發以奶油替代原先的豬油及雞蛋配方。添香氣、少油膩，給食用奶素的素食者安心享用，在家就能品嚐較美式酥軟餅乾口感，再稍酥脆的糕點滋味。
外酥內軟、醇厚奶香味的「金楚糕」是琉球王國後期，料理店廚師在學到了中國糕點製作方式後，與日本和菓子製法相結合，才創造出專屬琉球王族、士族祝祭時所品味的美味糕點。陳盈螢攝
「金楚糕」材料
低筋麵粉100克
無水奶油50克
白砂糖50克（可減量至40克）
鹽1克
「金楚糕」製作步驟
步驟一：奶油、糖入盆，以打蛋器打勻到微發狀態。
步驟二：鹽留一半備用，另一半入盆一起打勻。
步驟三：麵粉入盆以「壓拌」方式拌成麵團，切記勿揉麵團以免麵團產生筋性，影響香酥口感。同時，也可於此步驟依照個人口味喜好，加入不同口味的調味粉調味。如，石蓴粉、抹茶粉、黑糖粉、芝麻粉等擇一拌入。
步驟四：靜置15分鐘，再行分切、塑形。此一步驟需注意，塑形別花太長時間，以免手的溫度影響麵團造成成品變得油膩。並於此同時，烤箱先行預熱150度C。
步驟五：可灑上一點點步驟二備用的鹽、入爐進烤箱烤至金黃色，就大功告成囉。
步驟三壓拌時，建議以刮刀將麵團在盆內由外繞圓，再往盆中央往下壓。切記過程勿揉麵團，以免麵團產生筋性。黃建賓攝
步驟四塑形時，除了傳統橢圓形狀按壓食指印外，也可塑形成自己喜歡的形狀，成功率並不低喔。陳盈螢攝
同場加映！「共島季」沖繩美食與土產展
除了手作體驗，共島季邀集鄰近餐飲店家參與此次美食展，推出期間限定美食與飲品。圖為「雷達站咖啡」重現美軍駐沖繩時引進的墨西哥料理「和牛塔可飯」與沖繩海鹽咖啡。黃建賓攝
共島季推出沖繩宮古島與基隆和平島聯名「泡盛」，為特產於沖繩的燒酒，於和平島公園島嶼物舍發售。和平島公園提供
活動詳情可見：和平島公園「共島季」活動頁面
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