屏東發跡布局全球　早餐連鎖業成立國際營運總部

一日之計在於晨，你的一天是怎樣開始的？能在舒適、整潔、明亮的環境用早餐，開啟一天的活力！應是個小確幸吧。工作再忙，也要悠閒的享受生活，讓在每天忙碌工作中的兩位朋友重新思考生活定義，因而投入早餐事業。

從屏東發跡的晨間廚房餐飲公司，2001年在屏東長治鄉開第一間店，歷經16年努力，成功打造出屏東產業品牌，目前全台有400家加盟店，在大陸也有展店，今(10)日下午晨間廚房國際營運總部在屏東舉行落成典禮，正式走向全球布局。

▲屏東縣長潘孟安出席晨間廚房國際營運總部落成典禮致詞。（圖／記者陳宗傑攝,2018.02.10）

晨間廚房的開始，來自一位從事工業設計和一位從事建築工程的屏東小孩，創辦人黃義升因有建築背景，想打造不一樣的早餐環境，除了強調安心食材，店內的裝璜、擺飾、餐具也都走精緻路線，打破一般人對早餐店的印象，當時每到假日前來朝聖的顧客絡繹不絕。他與另一位合夥人邱明正於是逐步展店，發揮兩人做建築和設計的專長，特別營造各店舒適明亮的用餐環境，同時透過中央廚房控管食材，對餐點品質的不斷要求及創新，整體店內空間，營造出藍白色系的形象，內部設備大量使用不鏽鋼材以達到店面的清潔明亮及設備之耐用。

黃義升和邱明正雖非學餐飲出身，但或許就是因為非本科，正好可以「不受限」，運用企業管理的模式經營早餐連鎖體系，對員工服務態度的教育、對品牌經營的堅持，都一直是兩人堅持做到最好的方向，成就了晨間廚房獨有的西式早午餐休閒風格。

縣長潘孟安出席落成典禮致詞表示，晨間廚房成功經驗是屏東人的驕傲，縣府重視青年各方面實力的培養與發展，除了成立了青年學院，更開設「大店長開講」創業實務課程，期間晨間廚房更扮演重要腳色，不僅把創業及經營理念分享給下一代，也和屏東學校產學合作，提供學生實習機會。未來期望這群種子部隊把所學帶進各個領域，為屏東的中小企業注入一股新力量，更預祝晨間廚房品牌行銷至國際市場。