外送員爆連鎖餐飲「拒熊貓」　業者：平台拚獨家

外送雙雄現在最多人訂就屬UberEats和Foodpanda，過去這兩家強打獨家美食，麥當勞曾只和foodpanda合作，鼎泰豐現階段只有Ubereats，外送平台也會給餐廳抽成優惠從原本30%降到25至28%，不過卻傳出有外送員在公開平台分享說，有2家知名業者把熊貓列黑名單，其他餐廳業者評估，熊貓客源多，UberEats服務好，餐廳各有選擇。

foodpanda外送員：「這邊停車不方便，有時候(餐廳)準備時間比較長，等候時間比較久，並不是每家百貨都會提供(停車位)，而且有的我這樣騎過來，它可能在後面，我就變成要靠到後面去。

多數外送員跑百貨美食訂單或大型連鎖餐飲心聲，foodpanda社團有人分享，2大知名品牌把熊貓列為永不合作，底下外送員說最好別合作，不好停車認為業者出餐慢，牛排袋子大，東西多，確實這類品牌重視客戶用餐品質，據調查，王品仍有和foodpanda合作，「12mini」和「莆田」對未來持保留態度，而Ubereats確實比較多共17個品牌配合外送，鼎泰豐則和uberEats獨家合作，不過foodpanda服務區域更廣，使用客群因此更多。

實際看一次鼎泰豐出餐前，雙方確認有無漏餐點或包裝不完整，體恤外送員設外送告示欄，讓人員知道餐點準備好沒，另間走到王品，鮭魚沙拉新鮮盒裝蓋好，另個經典排餐出餐「保留菜色溫度」，暖暖包貼餐點底下，完成後貼封條避免食物在運送過程混在一起，包裝厚工，2家業者配合外送前曾運算過a點送B點後，品質是不是像在餐廳吃一樣。

連鎖餐飲業者處長鐘婉屏：「UberEats它單價會比較高一點，但是以目前現況來說，外送員的素質也比較好一點，foodpanda它的區域範圍比較普及一點，所以我們要選擇就是讓全省消費者跟門市都能通用的。」

2大平台抽成%數落在25至35%，品牌知名度、分店數量、願意獨家合作嗎都影響抽成，若獨家至少減3%，兩家龍頭至今比拚，熊貓年營收15.8億美元，餐廳5萬多家，多很多，強打普及率高，小吃美食多，UberEats年收13.8億，受中高價位餐廳偏好，但選擇就少一些，對餐廳老板來講，配合外送是方便和推廣，但重點誰把餐送給更多顧客才是賺錢之道。