【炎夏逃脫計畫】特產海鮮金門牛 全都對味
**晚餐時刻，當地人推薦我去路途遙遠的「阿芬海產店」，雖然距離最熱鬧的金城鎮，車程要至少30分鐘，但傍晚6點左右，店內已座無虛席，不少本地熟客更是兩手拎著自己要喝的酒進門，熟門熟路的鑽上2樓座位區。
**
攤開菜單，我問服務生招牌是哪幾道？她豪氣的說，好吃的很多，你們只有2人很難推薦；我只好忍痛割捨部分菜餚，選出幾道下酒菜。必點的「軟殼蟹」，底層鋪滿金門出產的芋頭，炸過的蟹腳口感酥嫩，與奶香濃郁的芋頭片相得益彰。
外型有如頭盔的「海鋼盔」，是金門、馬祖一帶特產的海鮮，店家以九層塔、蒜片配上辣椒快炒，吃起來是海瓜子的調味，口感卻是海鋼盔的Q彈。以重口味料理的「三杯脆肚」與滋味鮮甜、肉質肥嫩的「酥炸鮮蚵」，都是本地人的一時之選，不論配啤酒或高粱，全都很對味。
飽餐一頓後，沿著環島南路回金城鎮時會經過「良金牧場」，一提到良金，就會想到金門牛肉乾，但起初良金養牛並非為了賣牛肉乾，而是為了消化金門酒廠的酒糟。早期的金門高粱銷量不如現今，當時靠著第9任廠長賈芸靈活手腕與現代化經營，金門高粱的生意才扶搖直上，但釀酒所產生的酒糟日益增加，遠超過酒廠負荷，後來才想出鼓勵農民養牛，就地消化酒糟的辦法，自此開啟良金的養牛史。
良金不只賣牛肉乾當伴手禮，現在也開起餐廳，專賣金門牛料理，除了可以自己手沖汆燙的「金門酒糟牛肉麵」，限量供應的「溫體牛肉麵」也並非每日都吃得到，若不幸遇上休屠日，食客只能看著菜單乾瞪眼。
吃酒糟長大的金門牛，嘗起來最大特色是沒有牛騷味，細細咀嚼，甚至能嘗出牛肉的酒香。另一道部位特殊的「牛尾麵」，由於供應量少，許多外頭的麵館可吃不到這滋味，也是老饕們來金門的必點佳餚。
*★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。 *
阿芬海產店
- 地址：金門縣金湖鎮復國墩25號
- 電話： 082-331-139
- 營業時間： 17：30－21：00，週一公休。
良金牧場金門工廠總店
- 地址：金門縣金湖鎮漁村160號
- 電話： 082-337-427
- 營業時間： 10：30－19：30