人工一筆一畫沒有任何重複作品 走訪佐賀的「有田燒」
【圖．文｜行遍天下】
為九州陶瓷之鄉、也是整個日本陶瓷孕育發源地的佐賀，從1600年前，佐賀藩藩主鍋島家即在佐賀縣西部的有田築起窯爐，開始燒製陶器，後來為了不讓燒窯技術外傳，而將御用窯從有田遷至有群山作為屏障的伊萬里大川內山裡，成為當時進貢朝廷的高級御用窯，稱作鍋島燒。
▲漫步在伊萬里大川內山裡，感受陶藝藝術的洗禮。
此後，到了1,650年左右，日本瓷器透過東印度公司外銷至歐洲，大受歐美人士喜愛至今；但由於有田及伊萬里生產的陶瓷，全都由伊萬里港出口而成為繁華之地，也因此，當時包含由田燒的所有瓷器，其實都統稱為IMARI「伊萬里燒」，所以，有田燒和伊萬里燒基本上實屬同一種瓷器，卻又各自有不同時期的特色。
▲一直到現在為止，伊萬里有田燒都是採用人工一筆一畫方式完成，也因此沒有任何一個商品會是完全重複。
因而來到佐賀，必然要到秘窯之鄉「大川內山 伊萬理燒村落」挖寶，靜謐地遊覽被指定為國家史蹟的鍋島藩公園，一賞陶匠之家、陶壁畫和精美瓷器珍藏，也能看見昔日輝煌的古窯遺跡；彷彿進到時光隧道中，在陶工橋旁的伊萬里燒風鈴美妙演奏下，漫步於30多間窯場，在奇岩磚砌煙囪和層層雲霧繚繞下，如臨山水畫仙境般，找到愛不釋手的伊萬里燒，帶回家收藏。
▲伊萬里燒可華麗可典雅，在大川內山裡的食器更有漂亮的藍色藝文配色。
▲伊萬里燒可華麗可典雅，在大川內山裡的食器更有漂亮的藍色藝文配色。
▲在佐賀更有許多可愛的果汁汽水，也是外國遊客喜歡蒐集的目標。
最後，倚著秀麗的鄉村景色，大口品嚐與松坂牛、神戶牛並駕齊驅的逸品「伊萬里牛」，享受伊萬里市溫和氣候與清淨水質培育出的A5高級黑毛和牛品種之美味，不論是涮涮鍋或燒烤皆宜的吃盡細緻油花的軟嫩腴潤肉感。
▲佐賀牛肉肉質細嫩富有回甘的甜味，用以涮涮鍋品嘗最對味。
美食方面極度豐盛的佐賀，到了太良町竹崎地區，還有棲息於有明海深至10公尺泥地裡的「竹崎螃蟹」需大啖一番，而驅車至擁有無獨海景的星落下露天溫泉「豐洋莊」餐廳旅館，於在地人推薦下，嚐鮮豐洋莊老闆獨家自創的竹崎螃蟹4吃。
▲螃蟹4吃的好滋味，多種口感在嘴裡迴盪，吃後讓人念念不忘。
將蟹肉全部取出放在飯上，免去剝殼、沾手的煩擾下，先是淋上螃蟹味噌，醍味出濃厚海味吃一口後；再倒入秘傳的調味醬汁，帶出不同的微辣口感；接著加入特製和風橙汁醋醬，微酸的感受有別於前二口的清爽度；最後再倒入熱茶變成茶泡飯來享用，全程別有樂趣的嚐到多種美味口感的有明海海洋精華，大呼過癮！
▲野中蒲鉾裡，除了可以自己手做蒲鉾竹輪外，多的魚漿還會現場燙成魚麵來吃！
▲親手DIY做出的佐賀竹輪，現場烤來吃最美味。
另外在佐賀市，更有能自己親手作魚板的體驗可試試，傳承大正時代魚板製作工法和技術的「野中蒲鉾」公司，即特設有體驗工房可選擇製作魚板、竹輪燒、天婦羅、魚板麵等課程，在工作人員細心教學下，由切工、揉捏開始，循序指導出多元美味的魚板料理吉古拉，盡情地在邊作邊吃中，享受最道地的佐賀做菜之樂。
景點介紹
大川內山 伊萬里燒村落
地址｜佐賀縣伊萬里市大川 町乙1806
電話｜+81-955-23-7293伊萬里鍋島燒會館
網址｜www.imari-ookawachiyama.com
時間｜各店家不一
豐洋莊
地址｜佐賀縣藤津郡太良町大浦丙1099-5
電話｜+81-954-68-3545
網址｜www.nikani.com/china_han
價格｜原創竹崎螃蟹飯(かにまぶし)4吃2,730円、大碗3,130円。竹崎螃蟹/花套餐4,000円、天空套餐5,000円、星套餐6,000円、月套餐8,000円、銀河套餐10,000円
野中蒲鉾
地址｜佐賀縣佐賀市西與賀町高太郎234
電話｜+81-120-50-8041
網址｜www.k-nonaka.co.jp/experience.html
時間｜9:00～17:00。體驗課程10:00及13:30開始，需於2天前電話預約
價格｜魚板＋魚板麵製作體驗一人2,000円(約2小時)、天婦羅＋魚板麵製作體驗一人1,500円(約1小時)、竹輪燒＋魚板麵製作體驗一人1,000円(約30分鐘)