大豆循環經濟永續生態圈在竹北　產研合作打造「拾吾豆渣永續生態圈」

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會。「拾吾純植」創辦人陳明煜、馮淘鑫賢伉儷，以及竹北市長鄭朝方、新竹縣前議長張碧琴等出席貴賓一同合影。

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
藉1、接2、連3，打造6級感動！竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會，這次活動以「科技助力、循環無界」為主題，並攜手竹北市公所、工研院中分院、農業部台中區農改場合作，共同探討如何利用創新科技推動食品和農業的可持續發展，並於產業在地化創生找到一條生生不息的永續發展道路，尤其結合「竹北好市」新品牌市集，將在竹北啟建台灣首個「拾吾豆渣永續生態圈」循環經濟體系，並打造竹北首個黃豆六級化產業。

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會。圖係「拾吾純植」創辦人陳明煜、馮淘鑫賢伉儷。

此次記者會在竹北「拾吾純植西餐廳」舉行，吸引竹北市公所、新竹縣前議長張碧琴、工研院、農業部台中區農改場等眾多業界專家、有機通路商及綠色創新者的參加。會中，拾吾純植品牌與工研院發表合作成果，展示其在農業科技與循環材料應用上的創新成果，這些新技術不僅有助於減少豆渣的浪費與環境污染，更將低經濟價值的豆渣改造成為高附加價值的機能性原物料，推動綠色循環經濟的重要力量，讓產品更加健康。

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會，竹北市長鄭朝方致詞。

在活動中，竹北市市長鄭朝方特別蒞臨支持並提出竹北青創發展與發展新竹地區永續農業的重要性，鄭市長提到，在當今社會選擇返鄉發展永續生態圈實屬難能可貴，也期許“拾吾純植”在地青創在未來持續以食農科技為大新竹地區不同產業連結創造更多發展契機。

▲「拾吾純植」創辦人陳明煜簡報介紹「一顆黃豆就可以改變世界，打造真正的永續生態圈」。

新竹縣前議長張碧琴女士也指出， 拾吾純植在綠色餐飲、食農教育上表現出色，展現新竹青創多元經營模式，不僅投入心力經營永續產業，更連結科技的力量帶動在地綠色產業發展，讓新竹產業持續煥發生機。

▲「拾吾純植」創辦人陳明煜介紹啟建「豆渣永續生態圈」及打造「六級化產業」的計畫內容。

豆渣是黃豆製作成相關食品過濾後的殘渣，具有相當高的營養價值，而臺灣一年豆渣產量高達42萬公噸，可透過科技創造豆渣新價值。工研院中分院副組長蔡書憲分享過去與桃園豆品生態系合作經驗，協助將豆渣資源標準化、加值應用，未來將攜手拾吾純植發展大豆循環經濟，打破傳統的供應鏈模式，建立可持續的生態圈。透過科技的助力，希望能夠整合資源的高效利用，並為消費者提供更多純植、健康的產品選擇。

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會。拾吾純植於現場展示利用豆渣製成美味的天貝棒(左)，以及台中一號催芽豆乳霜淇淋(右)等食品。

值得一提的是，拾吾的產品100%純植，無添加任何化學成分，並結合台灣在地的小農資源，讓消費者在享受美味的同時，也能支持本土農業。活動中，農業部台中區農改場研究專家蘇致柔也在活動中也強調台中一號大豆特性，雜糧種植的優勢、未來與拾吾純植一起共同發展的可能性。所有參與者一致認同，企業在追求商業利益的同時，更應該承擔起環保責任。透過創新思維及技術的應用，企業能夠在保護環境的同時，創造經濟效益，實現雙贏的局面。

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會。拾吾純植於現場展示台中一號催芽豆乳(右)及豆乳優格(左)等食品。

最後，拾吾純植創辦人陳明煜在會中表示，未來將持續致力於研發更多符合永續理念的產品，並藉由國際市場的拓展，將台灣的綠色永續產品推向全球。這不僅是對於品牌的一次升級，更是對於環境的一份承諾。

▲竹北永續蔬食地標「拾吾純植」11/28隆重舉辦「拾吾永續生態圈」發布會暨綠色產品上市發表會。拾吾純植於現場展示台中一號催芽豆乳。

總結來說，這次的發布會不僅展示不二未來飲食科技有限公司在綠色永續產品方面的努力，也引發了業界對於永續發展的深入思考。透過食農科技的力量，企業能夠更有效地應對當前面臨的環境挑戰，並朝著更可持續的未來邁進。