療癒系早午餐鳥巢烘蛋

鳥巢烘蛋

日式流行吃法，清脆香甜的高麗菜切成細絲，中央打顆蛋，用平底鍋悶熟，清爽可口，那高麗菜的清甜沾上濃郁的蛋汁，太滿足了~~

食材

• 雞蛋, 1顆
• 高麗菜（中小型）, 5分之1顆
• 紅蘿蔔, 1小塊
• 洋葱, 1小塊
• 塩, 少許
• 胡椒粉, 少許
• 沙拉油, 少許

料理步驟

步驟 1：高麗菜、紅蘿蔔和少許的紫洋葱，全部切成細絲，用手拌一拌之後，平底鍋抹點油加熱，豪邁地把細絲全部往中間放，鍋邊四周澆點水，蓋上蓋子，中小火悶1分鐘。

步驟 2：輕輕往中間開個小洞把蛋打起去，撒上胡椒和塩，蓋上蓋子，悶到蛋的表面呈雪白色，拿兩個平鍋鏟子左右夾攻，快速放在盤子裡，再撒上大蒜香草粉（隨意）

步驟 3：用叉子往蛋一壓，蛋汁流出，再拿麵包一沾，往嘴送就對了，非常美味可口～

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