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超澎湃宴客菜!蒜泥豆腐蒸蝦

iCook 愛料理 更新於 2021年11月03日01:42 • 發布於 2021年11月03日01:41 • Sidney的廚房樂園

蒜泥豆腐蒸蝦

這道蝦料理,製做簡單,自家享用,宴客都很棒!🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

  • 新鮮帶殼鮮蝦, 14隻

  • 蒜泥, 兩大匙

  • 油, 一大匙

  • 青蔥, 適量

  • 辣椒, 少許

  • 板豆腐, 適量

  • 醬汁

  • 醬油膏, 一大匙

    • 日式醬油或薄鹽醬油, 一大匙
    • 米酒, 1/2大匙
    • 麻油, 1/2大匙
    • 水, 1/2大匙

料理步驟

步驟 1:鮮蝦洗淨,用廚房剪刀,將蝦從頭部中間一直剪到尾端,蝦子變成左右兩片狀,尾端依舊連著

步驟 2:事先調勻醬汁,備用

步驟 3:將一大匙蒜泥與一大匙油同炒至蒜香釋出,備用

步驟 4:取一可入鍋蒸的盤子,底下鋪上豆腐(我使用的豆腐約15*5公分長寬,鋪底),依序放上蝦子**蝦子的擺盤方式參考楊桃文化網頁

步驟 5:鋪上炒香的蒜泥後,再鋪上另一大匙生蒜泥,

步驟 6:淋上醬汁

步驟 7:蒸鍋水大滾時,放入蝦子,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘

步驟 8:時間到,上頭撒上青蔥與辣椒做裝飾

步驟 9:即可上桌享用

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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