聽到孜然，你想到什麼？孜然羊肉？蒙古烤肉還是新疆？ 或者以上皆是？但除此之外，這種風味極其特殊的香料，其實對健康也很有幫助呢。
根據伊朗的研究顯示，如果每天可以適量攝取孜然粉，並持續吃三個月以上，體重將會減少 6 公斤！為何它有這樣助攻瘦身的效用，想知道嗎？
這個研究針對的是 88 名體重超標的女性所做實驗得到的成果，同樣將其分成實驗組與對照組，前者每天兩餐都會吃含有 3 克孜然粉的優格，後者也吃優格，但不加任何額外的添加物。90 天後，有加孜然粉的實驗組，體重平均減輕 6 公斤之多，沒加的對照組，則大約減少 1.4 公斤左右！
不只如此，實驗組在空腹狀態下測量膽固醇、三酸甘油酯、壞膽固醇數值（LDL）、體重、BMI、腰圍、體脂肪，全部都有明顯下降，而好膽固醇數值（HDL）則上升了，聽起來真的是好消息，對吧？（編輯心想，那是不是應該考慮選用同樣有助於減重的希臘優格，效果更顯著呢？）
但這並不是全部，食用孜然粉還有另外 4 個好處，幫大家整理如下：
好處1. 促進消化
沒想到吧？這種擁有獨特香氣的香料，除了促進食欲，居然還含有豐富的揮發油與膳食纖維，這兩者能促進腸胃蠕動，幫助消化液分泌，並減少腹脹與消化不良、胃痙攣和腹脹。此外，還能促進膽汁分泌，提高脂肪代謝效率，這也是為什麼適合用來搭配較為油膩的肉品，因為具有解膩作用。
好處2. 提升新陳代謝
孜然的營養素還有生物鹼、類黃酮與植物多酚，都有助於提高基礎代謝率，身體自然可有效燃燒熱量。同時具有調節壓力荷爾蒙皮質醇的分泌，如果你屬於壓力肥，它剛好可以幫你減少因壓力引起的脂肪囤積。
好處3. 維護心血管健康
認真研究發現，孜然的成分組成也太驚人了，居然還有植物甾醇、類黃酮與不飽和脂肪酸，其作用是能有效降低壞膽固醇與三酸甘油酯，同時提升好膽固醇，保護心血管健康的同時，也讓你降低動脈硬化的風險。
好處4. 減少發炎並延緩老化
好吧，孜然的好真心數也數不盡，因為它還富含維生素C、維生素E和酚類化合物，可幫助中和體內的自由基，減少細胞氧化傷害，並且減緩老化，以及降低罹患慢性疾病的風險。
看到這裡，你是不是準備打開電腦或手機搜尋關鍵字「孜然粉」下單了呢？但因為市面上孜然粉品質不一，建議宜謹慎做選擇⋯⋯不過說真的，除此之外，其他飲食方面也需要注意，而不是毫無節制的大吃大喝，再者減重不光是看體重機上的數字，也需要同步做重力與有氧訓練，讓皮膚緊實、肌肉量增加，才能打造好體態。
資訊提供：World Gym