快筆記！蜂蜜水怎麼泡 黃金比例大公開
去年天氣忽冷忽熱，導致荔枝和龍眼開花率偏低，忙碌的小蜜蜂無蜜可採，蜂蜜評鑑被迫停辦。不過今年荔枝和龍眼花盛開，蜂蜜可望豐收。農業部苗栗農改場表示，蜂蜜水的黃金比例是300至500毫升的開水或茶飲，可添加25公克的蜂蜜，嚐起來更為美味。（彭清仁報導）
農業部苗栗農改場指出，泡蜂蜜水也有訣竅，如果要用蜂蜜飲料替代手搖飲，以300至500毫升的水或茶飲、加入25公克蜂蜜是最佳黃金比例，也提醒未滿1歲的嬰兒因為腸道發育尚未健全，不建議食用蜂蜜，民眾若有對花粉過敏者，也需特別留意蜂蜜中可能殘留的微量過敏原。
目前國產蜂蜜已全面納溯源，若要吃得更有保障，就要認明產銷履歷標章。苗栗農改場表示，蜂蜜有豐富的營養，有維生素與礦物質，還有天然抗氧化物與抗菌物質，加上升糖指數比精製糖低，是許多人拿來替代精製糖的首選。不過民眾攝取蜂蜜還是要適量，不能無限量食用，蜂蜜加上糖成人1天攝取量不可超過25克，特別是糖尿病、高血脂或肥胖患者，務必在醫師或營養師建議下擇量食用。由於今年荔枝和龍眼花盛開，因此今年蜂蜜產量預估增加兩成！只是價格可能持平，因開花之前的養蜂成本，比過去暖冬發生前增加了1倍。
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