一週只開三天！台北 W 飯店紫艷酒吧重新開幕　變身華麗復古「艷總會」

台北W飯店 2022 年度針對酒吧規劃進行大幅度更動，繼下午茶系列轉移至 10 樓「WOOBAR」營業，31 樓「紫艷酒吧」也於本月重新開幕，全面打造「艷總會 YEN-tage Club」的復古風華！以台灣早期社交場所為發想，將懷舊情懷置入餐酒、表演及佈置陳設，營造低調奢華的沉浸式氛圍，透過五感體驗穿越時空！

重掀復古風華！紫艷酒吧變身「艷總會 YEN-tage Club」

台北 W 飯店總經理哲仁廷（Bastien Giannetti）年初上任後，便計畫性地著手館內餐廳及酒吧的形象重塑，在他踏進「紫艷酒吧」俯瞰繁華市景之際，腦海即浮現把與當地具有情感連結的元素帶入酒吧之想法，希望藉此勾起舊時光的共鳴，並轉化成新潮流的體驗。

以台灣早期社交場所為發想，營造低調奢華的沉浸式氛圍。（台北 W 飯店提供）

台北W飯店位處高度現代化的城市中，在此興起復古獨到的魅力，不只產生強烈的反差對比，也創造由裡到外的衝突美感。一樓隱身於車水馬龍信義區的「艷總會」票口，神秘隱晦的裝置讓人欲一探究竟。

另外，為了讓顧客能夠更加身歷其境，完整感受歲月的流轉，特別將 10 樓至 31 樓的電梯包裝成如同墜入時光漩渦的通道。酒吧整體環境除了原先浪漫紫、時尚紅與金屬色調，亦將鐵窗花的花紋圖騰和垂墜簾幕等設計穿插其中；牆面上挑逗視覺的「眨眨眼」裝置藝術，兩側增添「艷總會」字樣，烘托出過往歌舞昇平的榮景。歌曲編排囊括台灣的迪斯可風格與香港粵語等各式曲風，運用黑膠唱片復刻年代感，喚起老靈魂。

將電梯包裝成如同墜入時光漩渦的通道，讓賓客更加身歷其境。同時紫艷酒吧整體環境添加了鐵窗花的花紋圖騰和垂墜簾幕等設計穿插其中。（台北 W 飯店提供）

港式料理 X 台式私房菜！全新主題菜色及調飲登場

除了探索空間角落的細膩巧思，台北 W 飯店行政副主廚許政堂偕同廚藝團隊及首席調酒師李智琦開發全新的主題菜色和調飲。融合台式私房菜和港式料理，翻玩出獨樹一格的特色鹹食，如『米香辣雞丁』、『香根涼拌腱子肉』、『台南椪餅X川味牛肉』、『港式臘腸蘿蔔X烏魚子粉末』、『金絲燕巢紅胡椒粒黑醋腩排骨』、『天貝芝麻脆筒』等。

餐點融合台式私房菜和港式料理，翻玩出獨樹一格的特色鹹食。（台北 W 飯店提供）

其中『椪餅』原是婦女坐月子時的補品，此番取其幸福圓滿的意象，使用川味牛肉作為餡料，敲開外層餅殼搭配入口。『金絲燕巢紅胡椒粒黑醋腩排骨』色澤紅亮油潤，少許的胡椒粒為整體酸甜滋味畫龍點睛。另『天貝芝麻脆筒』則是以古早甜筒脆皮餅乾為靈感，蔬菜和鬆軟天貝入餡，綿密口感宛如鹹點界的冰淇淋。

台南椪餅使用川味牛肉作為餡料，敲開外層餅殼搭配入口。（台北 W 飯店提供）

調酒系列則是採用童年雜貨店裡的古早味作為主軸，包含仙楂糖、津津蘆筍汁、麥芽糖、番茄蜜餞、麵茶等，於復古風潮中揉和現代調性，透過盛裝器皿強化視覺效果，在迷幻柔光下享受微醺，味蕾之間拼接出時髦不老派的台式風情。

調酒系列以童年雜貨店的古早味入酒，於復古風潮中揉和現代調性。（台北W飯店提供）

【台北W飯店紫艷酒吧「艷總會」】

營業時間：每週四至每週六晚上 20:00~24:00 限定開放

電話：02-7703 – 8887

地址：臺北市信義區忠孝東路五段10號39樓