電鍋&電子鍋餅乾。巧克力核桃酥餅。免烤箱
不用烤箱也能烤餅乾!?沒有錯！利用鍋子保溫的功能把餅乾烤熟，健康,好吃,絕無化學成分的手工餅乾，用飯鍋就能完成ㄛ^^
食材
- 低筋麵粉, 100g
- 蛋黃, 1顆
- 糖, 50g
- 有鹽奶油, 60g
- 無糖可可粉, 10g
- 碎核桃, 40g
料理步驟
步驟 1：奶油放室溫軟化,依序加入糖,分次加入蛋黃液充分拌勻,再加入過篩的粉類,最後加入核桃拌勻後,用保鮮膜包好,搓成長條型放入冷凍至少1小時定型
步驟 2：電鍋或電子鍋中放入烘焙紙,餅乾定型後切成0.5公分片狀,放入鍋底(烤箱直接180/160度 烤20分鐘)
步驟 3：按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後翻面(餅乾已經定型,底部已經有烤痕)
步驟 4：翻面後同樣按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後開鍋蓋,拔掉插頭,讓餅乾直接在鍋裡散熱放涼(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同，熱度也不同,總共時間至少1小時)
步驟 5：冷卻後好吃的手工餅乾就完成囉~
步驟 6：餅乾切的越小越薄就越快熟，這次餅乾的直徑約４公分，厚度0.5公分~用電鍋烤餅乾量無法放很多,剩餘的麵糰可放入冷凍保存1個月,每次切下需要的量即可
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