鮮享及時鳳梨成熟3月天 令人難忘好滋味

【勁報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】春暖花開時節鳳梨也逐漸進入生產季節，澄黃色的外皮、翠綠的頭冠，呈現優質新鮮鳳梨賣相，加上散發出淡淡香氣，喜歡鳳梨的饕客、為了健康吃鳳梨的養生達人，無論你是為什麼喜歡鳳梨千萬不要錯過，自3月中旬已進入盛產期，現在正是享用鳳梨最佳時機，千萬要把握機會。

臺灣金鑽鳳梨(臺農17號)香氣濃郁、甜美多汁，且具有皮薄、肉質纖細等特性，深受國內外市場喜愛，更是外銷旗艦水果；特別的是，臺灣鳳梨品種多樣，農民運用不同產區、品種及搭配產期調節技術，由南部屏東產地逐漸移往臺南、高雄、嘉義、雲林、南投等地，依序採收。

穩定鳳梨產銷，啟動多元通路輔導措施

南區分署表示鳳梨主要栽培於屏東、嘉義、臺南、高雄等縣市，以臺農17號(金鑽)為最大宗品種；今年高雄市鳳梨收穫面積為1,140公頃，為國內主要生產地之一；為促使鳳梨產業穩定發展，增加果農收益，農委會近年來配合消費市場需求，積極輔導各項工作：指導以不同品種配合最佳採收時期及電石土或乙烯催花處理，有效分散產期；改進栽培管理技術，獎助施用有機質肥料，並合理施肥及減少使用生長調節劑，提高果實品質；輔導改善產銷設施與生產資材，推行省工經營，降低生產成本；配合新品種育成，輔導種苗繁殖圃加強推廣品種更新有效促進銷售；輔導地區性建立優良果品品牌，促進共同運銷、直銷及網路行銷。

配合產季鮮享及時

南區分署進一步表示，臺灣鳳梨品質優良，果香、肉細、風味佳，深受各國消費者喜愛，外銷量更是屢創新高；鳳梨含有豐富之水份、無機鹽、維生素Ｃ與Ｅ，並含有鈉、鐵、鈣等礦物質及多量之纖維物質，乃盛夏消暑解渴之珍品，亦是良好的減肥、健康水果；其用途廣泛，鮮食、加工、觀賞咸宜；此外，鳳梨臺語諧音「旺來」，代表財源滾滾而進，象徵興旺吉利之意；民眾廣於年節、祭典作為祭拜、供奉與擺飾之用，諸如此類，均是促使鳳梨消費多樣化、多量化的主要原因；從3月起正是產季，南區分署強烈呼籲，享用鮮甜的優質鳳梨要及時，千萬不要錯過了。

臺南市政府農業局表示，全臺鳳梨種植面積約11,794公頃，主要產區為屏東縣、南投縣、嘉義縣及高雄市，臺南市種植面積約1,740公頃，僅次於屏東縣；預估今年度臺南地區鳳梨總產量達7萬餘公噸，因去年外銷平順農民產期調節致今年盛產期間約4-5月，臺南地區將於3月中下旬陸續上市；本市鳳梨產區以關廟、歸仁、新化及山上為主要產地，種植品種以台農17(金鑽)為主，預計4月進入臺南鳳梨盛產期；農業局會隨時監控各地產銷情形，適時調整相關因應措施。

農糧署表示，臺灣鳳梨品種多樣，農民運用不同產區、品種及搭配產期調節技術，由南部屏東產地逐漸移往臺南、高雄、嘉義、雲林、南投等地，依序採收，可周年生產；其中金鑽鳳梨多於成熟度8至9分熟採收，最能展現色香味之品種優勢，不僅深受國外買家肯定，也是國內消費市場最受歡迎的品種，市占率高達90%以上；金鑽鳳梨已開始產出，量質均優，營養豐富，消費者可趁產期多多享用營養豐富味美質優的臺灣鳳梨。(于郁金攝/部分照片由農糧署南區分署提供)