還記得六大類食物每天分別要吃多少嗎？國健署推「我的餐盤」教你均衡飲食

現代人大部分外食居多，能攝取到的營養也不夠全面。依照每日飲食指南，建議蔬菜類應至少達3份、水果類達2份、乳品類達1.5份及堅果種子類達1份。

不過根據國民健康署2013年到2016年的國民營養健康狀況變遷調查結果，我國19到64歲成人每日平均蔬菜攝取量不足3份為85.58％、水果類攝取量不足2份為86.17％、乳品類攝取不足1.5杯高達99.76%、堅果種子類不足1份的為91.23%，可見國人營養不均的情況有多嚴重。

在這個講求健康的時代，網路上有各種各樣的飲食、健身建議，為了避免資訊太過龐雜而造成混淆，國健署把每日飲食指南轉換成「我的餐盤」，並同時把類別和份量的概念帶入，提醒民眾每餐皆應攝取到6大類的食物。

除了「我的餐盤」外，國健署也提供六大口訣，這樣一來，不管是哪種形狀、種類的餐盤，都可以依據口訣來達到聰明吃、均衡營養的效果。六大口訣依序為每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。

全穀雜糧類最好「維持原態」，包括糙米、全麥製品、燕麥、玉米等；而攝入豆魚蛋肉的順序也相當重要，優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉；蔬菜的部分也應要盡量選擇當季且深色蔬菜為主。

（首圖為示意圖 取自pixabay；內圖取自國健署網站）