不用再問需不需要去築地啦！築地場外市場及周邊依然精彩！必去店家精選
築地市場從江戶時代開始就是東京一帶食品流通的集散地，至逐漸成形為世界最大的魚貨批發市場，原舊址正式營運至今已有80多年的悠久歷史，不但被譽為是「東京人的廚房」，更是世界各地遊客們來到東京遊玩時品嘗美食漁獲的寶藏庫。而原本的築地市場分成場內及場外二個區域，場內主要是作為鮪魚競標和新鮮漁貨的批發採購業務，也有一些美食餐廳開設於場內市場; 而場外市場大約有400間以上的餐廳、漁獲店、乾貨店、蔬果店、精肉店與各類零售商店林立，所有你想品嘗到的、想採買到的這裡一應俱求! 每天從四面八方來採買與遊覽的人潮更是絡繹不絕。
但是從今年(2018年)10月起，築地場內市場的店家已搬遷至豐洲新市場，但是位於築地場外市場的多數店家們仍舊在現址營業著，繼續提供美味又新鮮的美食給想要大啖築地美食的遊客們。大家還是能夠繼續前往位於舊址的築地場外市場區域遊覽吃美食，因此LIVE JAPAN的美食團隊為大家重新彙整精選出10間位於築地場外市場不可不吃的美味知名店家，一次帶你吃遍專屬於築地的精彩美食!
★準備攻陷築地魚鮮美味之前，先吃這些沒吃到會後悔的隱藏版美食吧!
【築地 山長】猶如在品嘗甜點般口感的玉子燒
原味玉子燒 100日圓（含稅）
築地的玉子燒也是不可錯過的名物之一! 這家從2009年9月開業至今的「築地 山長」坐落在築地場外市場街角，從透明的玻璃牆可以看到料理人不停的製作著美味的玉子燒，熟練俐落的動作將原本的蛋液慢慢煎成一塊塊熱騰騰金黃誘人食慾的玉子燒，因此店面前總是擠滿了排隊等著購買。而店家還能依照客人的需求切成方便食用的大小，玉子燒也能選擇正常甜和少甜兩種，此外，除了一般的原味玉子燒之外，另外也有蟹肉玉子燒、鮮蝦玉子燒、魚肉玉子燒、青山椒玉子燒、蔥玉子燒、帆立貝玉子燒…等口味，剛出爐的玉子燒香甜多汁，吃起來反而更有種在吃甜點的錯覺呢!
yamachou
東京都中央区築地4丁目10番地10号
營業時間：06:00~15:30
公休日：無
【吉澤商店】超人氣的現炸松阪牛炸肉餅、可樂餅
松阪牛炸肉餅 350日圓 / 可樂餅 120日圓（皆含稅）
「吉澤商店」也是築地市場一間販售海鮮與肉品的有名店家，像是提供涮涮鍋、燒肉、黑毛和牛肉…等新鮮上等肉品之外，還推出了最受顧客青睞的現炸松阪牛炸肉餅與可樂餅!
外面的麵衣被炸的金黃酥脆，牛肉的肉汁被瞬間鎖在麵衣中，一口咬下香甜的肉汁與油脂香氣四溢，肉質鮮嫩大小厚度也適口，再搭配店家自製的沾醬，你無法不被這般美味征服! 受歡迎到時常會被一掃而空，但是美味值得等待，沒多久現炸的熱騰騰炸肉餅就能端到你眼前了! 而另外的松阪牛可樂餅有著截然不同的口感美味! 同樣是現炸得金黃酥脆的麵表內卻包覆著鬆綿的馬鈴薯泥，混著豬肉丁及牛肉丁，也同樣好吃得令人愛不釋口!如果胃還有空間的話一定要兩種都品嘗看看喔!
Yoshizawa-Shoten
東京都中央区築地4丁目13番地15号
營業時間：6:00～13:00
公休日：周日/ 國定假日/ 市場休業日
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★築地場外市場美食的重頭戲 : 絕對要吃的海鮮丼、壽司名店推薦
【築地虎杖 魚河岸千両】品嘗招牌海鮮丼就像開啟海中的寶石箱，美味盡現口中
虎杖元祖 海鮮丼三吃（虎杖元祖 海鮮ひつまぶし）2380日圓 (不含稅)
築地的海鮮美食選擇非常多，若想一次品嘗到多種築地海鮮並且吃得超滿足的話，一定要到這間築地人氣名店「築地虎杖 魚河岸千両」點上一碗名為「「虎杖元祖 海鮮丼」的華麗海鮮丼! 在用木桶盛裝的白米飯上鋪滿了被切成塊狀的五顏六色共12種以上的當令漁獲食材，像是鮭魚肉、鮪魚肉、貝類、烏賊還有如寶石般閃耀著光芒、圓潤飽滿的鮭魚卵、以及濃郁鮮甜的海膽…等。
但是這不只是一碗單純的海鮮丼而己，店家還會附上高湯與小菜，讓饕客可以享受到三種不同滋味的吃法。店家建議的第一吃就從品嘗各種海鮮料的鮮甜原味開始! 而第二吃要加入海膽並均勻拌入海鮮丼飯，還可以依喜好加入芥茉與香菇、筍塊等小菜佐料一起享用; 而第三吃就要淋上溫熱的高湯做成海鮮茶泡飯品嘗，最後一吃則可以自由選擇想怎麼吃，全部吃光光後完全滿足了味蕾與胃口! 另外，這間人氣名店多年來不斷地被世界各國的電視節目、雜誌和部落客等媒體採訪報導，其名氣早己傳遍全球，因此每天一開業店內就湧進絡繹不絕想嘗鮮的饕客，想嘗鮮的話絕對要趁早來!
Tsukiji itadori uogashisenryou
東京都 中央区 築地 4-10-14 樋泉ビル 1F
營業時間：周一至周六、國定假日前日 07:00～23:00（L.O.22:30）
周日、國定假日 07:00～21:00（L.O.20:30）
公休日：無
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【築地壽司一番】品嘗鮮美的壽司還能見證到職人在眼前表演巨大的鮪魚解體秀
來築地吃到超新鮮壽司不稀奇，若還能親眼欣賞到精彩的鮪魚解體秀的話，肯定更增食慾! 這間日本連鎖的「築地壽司一番（築地 すし一番）」就會不定期舉辦店面免費的切鮪魚秀，一年進行切鮪魚秀的鮪魚條數高達300以上，可以看到由經驗老道的壽司師傅邊俐落地切著巨大的鮪魚一邊向眾觀賞者們介紹鮪魚的各部位名稱與知識，處理好後遊客們就能直接進店裡享用最新鮮的鮪魚生魚片，鮮美的程度絕對是其他地方所無法比得上的，一些稀少珍貴的部位甚至10分鐘左右就會馬上被識貨的老饕們搶光光了!
而這樣如此充滿迫力的食材表演秀在日本也是很少見的! 此外，壽司從單點到主廚套餐都有，而且這間店還是24小時營業，因此就算是夜半想吃宵夜或搭乘晚班機的旅客們也能來到築地場外市場的這間店先大塊朵頤一番! (**有進行切鮪魚秀的分店和日期請至「築地すし一番」官網確認。
Tsukiji sushiichiban
東京都中央区築地4丁目8番地6号
營業時間：24小時營業
公休日：無
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【築地壽司鮮 總本店】品嘗長年經驗老到的壽司職人一握入魂的美味壽司
與上一家介紹到的「築地壽司一番」屬於同個集團的「築地壽司鮮」在築地一帶共有4家分店，其中「築地壽司鮮 總本店」的店址位置相當便利，僅需從築地站往築地市場方向走3分鐘左右即達，店內用餐環境寬敞又舒適，除了吧台座位還有多人座位區與小包廂。而築地壽司鮮總本店的店長更是一位擁有30年以上握壽司經驗的職人師傅; 所有的壽司料理食材皆嚴選自當季最新鮮的漁貨每日直送店內，從單點握壽司到可品嚐多種握壽司的套餐、天婦羅及燒烤料理套餐…等皆價格實惠，店內的職人師傅也很親切熱情，因此非常受到顧客們的愛戴! ＊店內有中文、英文、韓文及日語的菜單
Tsukiji sushisen
東京都中央区築地1丁目9番6号 アロア築地1F
營業時間：10：30～15：30（L.O.15：00）
公休日：無
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【TSUKIJI芳野 吉彌】多種星鰻美味料理滿足挑嘴的你！
BAKASHIAI 2,400日圓
「TSUKIJI芳野 吉彌」是築地場外市場附近一間由中盤商經營、以專賣優質星鰻出名的餐廳。星鰻油脂較少又擁有細緻的肉質、因此這裡的星鰻魚肉主推白燒的方式，最能品嘗出其鮮香味與豐厚肉質。此外，店家還推出多種你從未品嘗過的星鰻料理與口味，像是能夠一次品嘗到甜味醬燒與炙燒滷煮星鰻兩種截然不同的口味的BAKASHIAI; 由星鰻玉子燒、滷煮星鰻其其他鮭魚、鮪魚…等魚肉共同組合而成的豪華海鮮蓋飯; 星鰻天婦羅香酥的口感讓你無法抵擋! 想嘗試更特別的料理的話不妨可以試試星鰻酒(穴子の鰭酒)，肯定讓你大呼美味!
Tsukiji yoshino kichiya
東京都中央区築地6丁目21番5号
營業時間：10：30～15：30（L.O.15：00）
公休日：無
★大啖築地美味鮮食一番後先喝茶休息片刻吧! 築地裡的醇郁咖啡香
【米本珈琲本店】築地人都愛來這間坐的懷舊老牌咖啡館
(左至右) 黑蜂蜜瑪琪雅朵 450日圓 (含稅) /黃豆粉＆黑蜂蜜霜淇淋 450日圓 (含稅) / (右下) 單獨包裝濾掛式咖啡（單包10克110日圓／5包裝500日圓）、冷泡式不織布袋裝冰咖啡（單包450日圓）
「米本珈琲本店」是築地場外市場一間將近開業60年的老牌咖啡館，因為坐落於街市鼎沸的築地市場外圍，造訪這間咖啡店的顧客除了當地居民之外，更多是在築地工作的人或是來築地採買的人們，因此與一般街區的咖啡館相比，更有種輕鬆又有活力的氛圍。而店內所提供的咖啡豆產區來自巴西、哥倫比亞等許多地區，除了一般的飲品之外，要特別推薦品嘗的是店內人氣招牌「黑蜂蜜瑪琪雅朵」(冷熱都有)，店家選用具有高營養價值與保健功效卻又產量稀少的黑蜂蜜來搭配香濃略帶微苦的咖啡，其芳醇的滋味會讓你一喝就愛上!
再推薦一份夏天必嘗的「黃豆粉＆黑蜂蜜霜淇淋」，一大碗透心涼的「黃豆粉＆黑蜂蜜霜淇淋」，以香草霜淇淋的乳香味為基底，豪邁的淋上甘甜的黑蜂蜜，再灑滿豆香十足的黃豆粉，透心涼又甜蜜蜜的滋味讓人好消暑! 此外，若喜歡哪一款咖啡豆的風味的話，店家也提供了咖啡豆秤重販售的服務; 還有販售單獨包裝濾掛式咖啡以及可以放入水壺中的冷泡式不織布袋裝冰咖啡，當作有築地特色的伴手禮贈送親友也相當合適。
Yonemotokohi
東京都中央区築地4丁目11番地1号
營業時間：06:00～16:00
公休日：周日 / 國定假日
【LIVE COFFEE築地店】自家職人烘焙手沖咖啡館
(右上) 冰咖啡拿鐵 300日圓（含稅） / (左下) 鮪魚夾心麵包110日圓（含稅） / (右下) 冷泡式袋裝冰咖啡 399日圓（含稅）、櫻花香味濾掛式咖啡 110日圓（含稅）
位於築地市場外圍周邊的「LIVE COFFEE築地店」咖啡館與上一家介紹到的米本珈琲本店相比，因為距離築地市場相隔2個街區，因此店家氛圍較為寧靜與閑適。這間開業也有30多年的咖啡館一樣非常受到周邊當地居民與上班族的愛戴; 而店內的咖啡豆來自巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉、肯亞等多種產地種類，並在自家店內親自細心烘焙及手沖煮出來的高品質咖啡，這裡所使用的咖啡豆同樣也提供秤重販售，因此若是喝到喜愛的咖啡豆口味時，一定要買回去好好品嘗!也有單獨包裝的濾掛式咖啡，而這裡還有一個固定販售的人氣商品 : 櫻花香味咖啡也是值得購買的伴手禮。除了咖啡飲品之外，店內還提供了鮪魚夾心麵包、蛋沙拉、日式炒麵、可樂餅等多種輕食，若是想暫時離開一下喧囂熱絡的築地市場，不妨可以到這間咖啡館來小坐一下，悠閒地品嘗一下築地專屬美食!
Live Coffee Tsukiji
東京都中央区築地3丁目5番地13号
營業時間：周一～周六7:00～20:00／國定假日8:00～18:00
公休日：周日
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★休息片刻後打開第二個胃來容納甜點! 築地超好吃的甜點推薦 :
【築地そらつき】築地必吃的甜點名物：草莓大福
來到日本遊玩時怎能不嚐嚐日本的草莓!而且你絕對想不到來到築地品嘗海鮮時居然也能吃到超美味的日式甜點!這家專賣日式菓子的「築地そらつき」所現做的草莓大福是必吃的招牌，一個300日圓的草莓大福有著Q彈又柔嫩的麻糬餅皮，包覆著多種口味內餡，像是紅豆沙、草莓優格、卡士達醬、巧克力、桃子、芒果、抹茶…等，最後放上一顆鮮嫩的大草莓。無論是視覺上或是味覺上都是滿分! 這裡另外也有販售各種口味的築地大福和蕨餅，能買來當作伴手禮帶回國。而在吃遍各大築地海鮮美味之後，再品嘗一道香甜日式甜點，一定能令你的胃大呼滿足!
Tsukiji soratsuki
東京都中央区築地4丁目11番10号
營業時間：8:00～15:00
公休日：不定期
【築地 さのきや】築地特有品種的鮪魚燒
鮪魚燒：本マグロ 一個200日圓／中トロ 一個220日圓
鮪魚燒和一般常見的鯛魚燒食材大致相同，只是外型是以鮪魚為造型的日本傳統點心。「築地 さのきや」這間店所販售的鮪魚燒在築地相當應景，因為築地市場有著名的鮪魚拍賣，也有許多壽司店家會不時舉辦鮪魚解體秀，所以以肥美的鮪魚為造型的鮪魚燒特別受到遊客們的喜愛! 另外，不僅是因為外型討喜，這裡的鮪魚燒外皮也有分為酥脆和Q彈的兩種口感; 而內餡也使用了小倉紅豆、杏仁等獨家配料與比例，吃起來絲毫不甜膩也不會為胃再添負擔。店家也會推出一些當季限定的口味和飲品，可以坐在店內吃點日式小點心邊暫時休憩一下再好也不過了!
Sanokiya
東京都中央区築地4丁目11番9号
營業時間：7:00～15:00
公休日：周日/ 國定假日/ 市場休業日
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結語
雖然築地場內市場已經搬遷至豐洲新址，很多人會誤認為原本的築地舊址已褪去往日榮光，所有知名店家都一起搬去了新市場，築地不值得再去了，但這其實是天大的認知! 築地的場外市場依舊人潮熱絡，仍舊有著上百家店舖，一樣好吃又好逛! 因此推薦想要品嘗道地的築地海鮮及各種美食的老饕們，下次照樣來到這個匯集了大海的美味的東京廚房來大啖一番喔!
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