日本一名麵包店師傅，她的刀工精湛，切吐司可以切的比機器還精準，一條吐司可以切出薄薄的88片，每一片都薄到透光，堪稱日本的「切吐司達人」。
長條土司被切成一片片超薄薄片，仔細算算，一條土司居然可以切成73片，展現出精湛刀工的，正是這位麵包師傅。
切吐司達人上島純子：「因為喜歡嘛！是從感興趣開始的，『到底吐司可以薄切到怎麼樣？』或者說『能夠切到幾片』，這些念頭跟類似的想法，成為了一個契機。」
來自千葉縣一間麵包店的上島純子，由於常被客人要求要切出特定厚度的土司，為了精進自己技術，上島創立了切吐司大賽，挑戰將約454公克的吐司，切到最薄，原本她最高紀錄是77片，厚度只有1.5公釐，日前再度挑戰，達成破紀錄的88片，每一片薄到透光，展現出比機器還精湛的刀工。
節目旁白：「一般切麵包機的機器設定，最薄的極限是間隔接近2公釐，而吐司達人透過使力的力道跟角度調整，展現出麵包用機器，也能成功裁切出1.5公釐厚的吐司成品。」
純子表示，切出來的超薄吐司，可以製成千層蛋糕、三明治、炸餅乾等販售。至於接下來她想先挑戰切到90片，然後慢慢朝一條土司切成100片的目標前進。