研究發現，全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、礦物質及植化素，每天攝取足夠的建議量，可以降低罹患慢性疾病的風險。國民健康署於10月5日至11月20日推出「穀 for U 食客吃起來」活動，串聯全臺上萬間的店家，打造健康飲食生活圈。
民眾只要到活動店家，品嚐融入「榖糧」的美味餐點，吃美味的同時，又可以享健康，並有機會抽好禮，「穀」動您的心，趕快參加「穀 for U 食客吃起來」活動！
國人膳食纖維平均攝取量皆未達建議量
依據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最為不足，僅建議攝取量的33~38%。
膳食纖維有助於維持腸道健康、控制血糖及血脂，也有助於維持健康體位，建議民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」如糙米取代，就可以增加約7.9公克的膳食纖維，達一天建議攝取量的30%。再搭配足夠的蔬果，就可以輕鬆達到每日建議量。
糙米僅僅是脫除了最外層不能吃的穀殼，保留了其餘的成分，因此比白米多出了胚芽與糠層，糠層纖維多，吃起來口感較硬，但也因為糠層的阻隔，吃糙米時消化速度會比白米來的緩慢，醣類吸收也減緩，影響血糖程度就減少，所以平常飲食以糙米替換白米可以吃得更健康！
大部分的全穀類外層都較粗糙，含有豐富的膳食纖維，像是糙米比白米多了約6倍膳食纖維！除此之外，全穀所含的維生素Ｂ群與礦物質通常含量也較高。
餐餐有全榖，遠離疾病
另根據研究指出，攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險，甚至還能降低癌症的發生。若養成餐餐有全榖的習慣，將有助於遠離許多疾病的發生。
為了讓民眾落實穀糧好生活，國民健康署辦理「穀 for U 食客吃起來」活動，號召上萬間的店家響應，營造健康飲食生活圈，包括多家通路及連鎖業者，以及涵蓋北中南東、離島等地區的在地店家，共同推出好吃美味的穀糧餐點，讓經常三餐老是在外，或是想全台旅遊走透透的民眾，隨處可以輕鬆品嚐到含有好穀糧的健康美食，為自己及家人的健康加分。
參加活動可以抽獎
國民健康署透過「穀 for U 食客吃起來」活動拋磚引玉，帶動全民吃全榖及未精製雜糧的氛圍，鼓勵購買消費，形成善的循環，進而達到雙贏! 「穀 for U 食客吃起來」活動已經開跑了，民眾只要消費購買「全榖及未精製雜糧餐點」相關品項，拍照及上傳餐點照片，就能參與獎品豐富的抽獎活動！你想知道有哪些參加活動的餐飲店家嗎？
活動網址：https://feversocial.com/46427/28295
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