蒜頭一整桶泡到發綠！真面目超極品

蒜頭是不少家庭中必備的調味食材，在日常料理或路邊小吃中，都能看見它的身影。對此，有網友昨（18）日指出，自家女友拿出一桶蒜頭，但成品卻呈現綠色，讓他嚇壞詢問「為什麽久別女友泡的蒜頭醋綠綠的，還可以喝嗎？」而引來識貨老饕們大讚「是極品！」

有網友昨日於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上貼出一張驚人照片，從畫面中可見，看似平淡無奇的塑膠桶，裡頭竟滿滿都是浸泡在醋中已發綠的蒜頭。看見如此詭異的情景，就讓原PO不解詢問「沒事⋯我就問問⋯為什麽久別女友泡的蒜頭醋⋯綠⋯綠的，還可以喝嗎？」

照片一曝光，隨即引來超過上千人按讚，紛紛驚呼「好帥唷！我第一次看到」、「這顏色可以吃嗎」、「不是頭頂發綠就好，歪樓」、「我沒看過耶～今天長知識了」、「感覺這是炫耀文」、「土包子路過～～～第一次看到」。

其中就有老饕相當識貨，一眼認出其實是「臘八蒜」，大讚「極品啊！！！這個是極品臘八蒜啊！」、「好厲害是臘八蒜耶！非常成功」、「臘八蒜就會這樣喔～醋超好吃的，味道很特別，我家每一年都會泡一壇子」、「這叫臘八蒜！大陸人很喜歡」、「臘八蒜，會自己釀的根本傳說等級哈哈」、「這個外面賣很貴」。

據了解，臘八蒜是以醋醃製的蒜頭，其口感偏酸微辣，而醃製後的成品色澤偏綠。以前人們常於農曆十二月初八（臘月初八，臘八節）進行醃製蒜頭，故而得「臘八蒜」之名。若想製作臘八蒜，必須先準備一個密閉容器，將大蒜外皮除去後洗淨，把蒜瓣與醋一同放入容器內，亦可按照個人口味添加糖、鹽等調味料。而封口後一般需等待20天以上，直至蒜頭變綠為止。（編輯：陳雅雲）

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