不少人吃完辛辣食物後，從嘴巴一路到腸胃都會出現一股熱辣感，像本身為胃食道逆流或是其他的消化道疾病人，對於「辛辣食物」會盡量避免，不過還有另一派說法則是「吃辣其實還能夠暖脾胃」。為此，知名營養師李婉萍盤點出「吃辣3大迷思」。
#吃辣總拉肚子？
辣椒的成分中含有「辣椒素」，所以吃下肚後常常產生刺激的灼熱感，同時會對胃壁及腸道造成刺激。然而，身體在完食後，自動出現保護機制便加速蠕動，將辣椒素排出，才會導致腹瀉的狀況。事實上，每個人腸胃敏感程度不同，若出現吃辣腹瀉的情況，建議先以清淡飲食為主，並多喝水，一兩天內就可以恢復正常。
#胃食道逆流、腸躁症「辣」不得？
根據研究指出，本身有消化道問題，若頻繁飲用辛辣食物，會加劇肚子痛的狀況；若患有發炎性腸道疾病，像是潰瘍性結腸炎，吃辣後也易引起胃痙攣、腹脹或腹瀉。另外，吃辣和腸躁症也有相關聯性，患者大多以女性居多。
雖然攝取天然辣椒素助於身體健康，不過對於胃食道逆流患者在短時間內大量攝取，恐造成肚子痛、胃部灼熱感，建議在吃辣後若感覺不對，接下來就該避免。
#胃潰瘍元兇=辛辣食物?
胃潰瘍主因來自於幽門螺桿菌感染，或是不正常的生活飲食、胃酸分泌過量及濫用藥物所造成。過去前幾年，曾有研究提到辛辣食物會誘發胃潰瘍，不過最新的文獻結果發現，辣椒素不會造成潰瘍，還能夠抑制胃酸分泌，增加胃黏膜血流供應。
