2014年創立的品安豆花，雖然店名取自老闆的名字，背後卻是一家人的相互扶持和凝聚。
老闆的爸爸陳信守公務人員退休後，參加烘焙班培養興趣，沒想到一頭栽進豆製品的世界，不僅喜歡自製豆漿分享給親朋好友，也向台南資深老師傅請益，花了一整年的時間反覆實驗，才在中正路展店。
倒吃甘蔗的品安豆花
營業第一年，中正路還很冷清。為了吸引人潮，爸爸陳信守在大路口舉牌宣傳了一年，假日甚至與太太一個表演烏克麗麗，另一個獻技薩克斯風，拉攏人潮。腳踏實地，日日累積名氣。今日的品安豆花一年約與白河農民契作年收五百斤黃豆，才夠負荷豆花的供應數量。
品安豆花的特色
不添加石膏粉和人工香料，而是以天然植物葛鬱金磨製而成的粉作為凝結劑來凝固豆花。招牌燕麥豆漿，因搭配的原料會轉換成完全蛋白質，含有八種胺基酸，營養價值高，同時減低脹氣的機會。人氣亮點還有花了一年研發的軟綿綿豆花冰淇淋、使用台糖二砂翻炒的古早味糖水和消暑的檸檬豆花，樣樣清爽，全是一家人齊心付出的苦盡甘來。
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