友善土地保育生態來嘉品茗有機友善茶滋味

【勁報記者于郁金/嘉義報導】有機農業泛指基於生態平衡及養分循環原理。農糧署南區分署說明，該分署輔導農友不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業，推動有機驗證、有機轉型期及友善環境耕作，至目前全國有機友善面積共27,260公頃，其中有機茶(包含有機轉型期) 550公頃及友善環境耕作茶109公頃，尤其該轄嘉義縣梅山鄉龍眼林茶工廠林廣立便是致力於友善環境耕作者一員。

友善土地保育生態

南區分署表示，林廣立的父親林允發先生於民國65年引進軟枝烏龍茶樹，成為風靡世界阿里山高山茶濫觴；後來因林廣立不捨母親獨撐茶廠，回鄉協助母親打理一切。林家茶園位於海拔1,100公尺，氣候適合茶樹生長，其四周被孟宗竹林環繞具天然屏障，可避免周遭鄰田汙染，是發展自然農法最佳場所。

林廣立說，相信良心種植會反映在品質上，為想做出高品質的茶，需從茶樹栽培管理做起，一步步減少農藥、化肥到完全友善環境，他回想當初茶產量驟降到原產量2成，打擊雖然甚大，仍毅力挺過困難，經不斷試錯，而整理出一套秘笈。

廣立笑著說，為使茶樹生長強健，一年頂多生產三季茶，讓茶樹有時間休養，且適時添加有機適用肥料等資材，讓茶樹保持旺盛生命力才能有效降低病蟲害之侵襲。

農糧署南區分署長陳立儀讚許並表示，堅持有機友善環境耕作栽培方向是正確的，雖須面對產量減少、成本提高現實壓力，但零化肥、零農藥兼具維護生態栽培模式，符合當下ESG企業永續理念，且有助經營者、消費者健康，為此農糧署對有機(含有機轉型期)驗證及友善環境耕作補助每公頃3萬元，有機驗證及檢驗費個人9成補助、相關溫(網)室補助、生產及加工設備與農業資材(如有機適用肥料每公頃3萬元、微生物肥料及地力改良資材每公頃5000元)補助等輔導措施來支持有機農業。

辦理品茗、揉茶體驗，推廣茶文化

早期為與消費市場普及之部分發酵茶有所區別，及改善夏茶苦味及澀味，林廣立與茶改場一起投入研製小葉種紅茶，成為推出高山紅茶之先驅；林廣立所製除了果蜜香，還帶有細緻、清甜口感；此外林廣立因緣際會接觸到日本風行的佳葉龍(GaBa)茶，經不斷反覆試驗，研究出適合阿里山茶菁製程，並需經4天3夜才能完成，具高技術門檻，由於稀有性，成招牌商品。

林廣立表示，為產業升級，民國100年時決定整理老厝與製茶場，改造成「大山自在民宿」與兼具美學及實用性製茶場，其古早紅磚風格加上採光、通風、衛生環境等，榮獲農業部衛生安全製茶廠評鑑五星級殊榮，及全國知名「亮點茶莊」。

梅山鄉農會表示，林廣立致力廣廣茶文化，他懷著「共好」心情，將老茶廠分享給大眾，不時舉辦品茗教學、紅茶揉捻體驗等活動，讓消費者瞭解比賽茶是如何沖泡評比，雖是相同來源青心烏龍茶菁依不同季節、烘培程度、製程等，製成不同茶品如清香烏龍茶、熟香烏龍茶、小葉種紅茶、佳葉龍茶等，一次可品茗10種茶，從聞茶香、觀茶色，到最後品茶湯，品出不同茶滋味；歡迎消費者預約體驗、購買，連絡電話05-2571001或05-2571123，或可google「龍眼林茶實業有限公司」、「大山自在民宿」。(農糧署南區分署提供照片)