西元 1662 年，葡萄牙凱薩琳公主（D. Catarina de Bragança）嫁給英國查理二世（Charles II），並為英國帶進許多從未見過的新奇事物，其中一項就是「茶」文化。
英式下午茶習慣，從何而來？
回溯歷史，葡萄牙在西元 1415 至 1543 年透過航海途徑打通多國的港口貿易，並在西元 1580 年成為最早進口茶葉的歐洲國家之一，只是當時的數量尚不多。由於凱薩琳公主平時就有飲茶的習慣，因此遠嫁英國時，無庸置疑亦將心愛的「茶」文化一起帶入英國。
起初，茶其實是作為藥物使用，喝茶被認為可以保持脾胃通暢、使身體更有活力。而公主嫁入英國後依舊保有飲茶的養生之道，進而將此一文化晉升為英國社交圈的新寵。
傳聞公主第一次與未婚夫相見時，便隨身攜帶著茶盒，上面的縮寫為 T.E.A.（Transporte de Ervas Aromáticas），葡萄牙文的意思為「香氣草藥的運輸」，也就是後來英國「茶」這個單字的由來。
據《BBC》報導，由於茶葉起初是由中國傳入西方的，所以也有學者認為「TEA」這個字應該是源自於中文的音譯。這樣說來，確實與台語的「茶」十分相像呢！
想打進貴族社交圈，得先懂喝茶？
茶之所以昂貴，是因為英國與中國並沒有直接的貿易往來；而當時的印度尚未有茶葉，若從荷蘭進口則又因茶葉數量不多而「物以稀為貴」。
其中，凱薩琳公主的嫁妝也對英國帶來巨大的影響──葡萄牙無償地將摩洛哥的丹吉爾（Tanger）、印度的孟買送給英國。在孟買成為英國於印度最重要的殖民地之後，當地的自由貿易也成為英國歷史上重要的一個篇章。
莎拉—貝絲・瓦特金斯（Sarah-Beth Watkins）在《Catherine of Braganza: Charles II's Restoration Queen》一書中提到，「當凱薩琳嫁給查理後，從她的衣服到家具，都成為宮廷的焦點與話題。」以及「尤其是喝茶的習慣也影響到其他人，宮廷貴婦們爭相模仿，試圖打進皇后的社交圈。」
當時其中一位最著名的英國詩人艾德蒙・沃勒爾（Edmund Waller）也在皇后抵達英國後寫下與茶相關的詩篇〈On Tea〉，讚頌皇后為英國帶來最好的茶。
詩篇一開始就以「維納斯有她的香桃木」增添皇后的神話形象，葡萄牙人的航海精神也被描述成「遙遠國度的勇者」，從太陽西下的海平面而來，更寫下「皇后中的皇后，帶來茶中之王」，並將讀者都比喻成「繆斯的朋友」以倡導茶的好處。
下午茶如何演變成下「五」茶？
來自葡萄牙的凱薩琳皇后是英國飲茶習慣的始祖，但把下午茶時間訂定在「下午 5 點」的則是安娜・羅素，貝德福德公爵夫人（Anna Russell, Duchess of Bedford）──隨著歷史的演進，19 世紀初的晚餐時間介於晚上 7 點至 8 點半之間，而下「五」茶就是填補晚餐前的小餐點（luncheon）。
葡萄牙人的習慣也是 5 點左右會相約吃個「lanche」，較常見的食物種類是三明治或可頌。還記得某年夏天，我和葡萄牙同事們一起訂外送冰淇淋，可惜送達時將近下班時間（晚間 6 點半），大家紛紛擔心起離晚餐時間太接近，等下接著吃晚餐可能會吃不下！
至於當今葡萄牙的飲茶習慣呢？在一般的咖啡廳都有提供茶飲，許多飯店的餐飲部也會提供下午茶套餐，有時會因應四季或節慶有不一樣的選項。
我們公司接待客戶時也會提供咖啡、茶這兩種選項，職員在休息室也常常會煮茶來喝，甚至還會小抱怨「誰把我煮的水用完了！」雖然許多人對葡萄牙人的印象，以喝咖啡或喝酒的習慣較多，但其實只要細細觀察，便會發現很多葡萄牙人都會點壺「熱茶」來搭配甜點或是小鹹點。
下一次若有機會前來葡萄牙旅遊，不妨入境隨俗，在「五」點也來個下午茶時光，以鹹點或甜點作為搭配，並不限於大家對「三層盤子」的英式下午茶印象；當然，也可以改享用優格加麥片，聚在一起聊天話家常，體驗一回如今的葡萄牙下午茶時光！
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