日本知名連鎖飯店ホテル ニューオータニ，每日都會提供客人品項非常豐富的自助式早餐，其中有一道招牌餐點極受歡迎，就是外酥脆內鬆軟的「招牌法式吐司」，而飯店也在官網限時提供了這道法式吐司的食譜，讓大家可以在家裡重現這道美食。
外酥脆內鬆軟法式吐司作法
首先在一個大碗盆或其他適合的容器裡，放入15g的糖和50ml的牛奶，攪拌均勻後再加入50ml的鮮奶油、1顆蛋，以及一點點香草精（可省略但用了更香）攪拌均勻，再把1～3片吐司去掉吐司邊後，直接泡進去放15分鐘，中間需要翻面一次。
將10g～15g的糖撒進平底鍋用小火稍微加熱一下，接著把奶油也放入平底鍋轉中小火加熱融化後（不吃奶油的人可省略），將吐司放到平底鍋的糖和奶油上面煎。
將吐司兩面都稍微煎至金黃後，蓋上鍋蓋，等外表有一些焦色脆皮，再開鍋蓋並將吐司翻面，用一樣的方法煎出脆皮即可（平底鍋要先補撒一些糖）。期間需要注意火候，火太大可能會烤焦。等到兩面都煎好就可以擺盤享用了！
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