藥師推「魚油飯後吃」！早晚服用都沒差 1招吸收度爆增
生活中心／蕭宥宸報導
▲廖偉呈指出，飯後食用魚油吸收度較高。（示意圖／翻攝自Pixabay）
Omega3脂肪酸能降低血壓、三酸甘油酯等，可有效降低心臟病、中風等機率，對心血管健康幫助相當大。但人體無法自行合成Omega3，只能仰賴日常飲食獲得，不少民眾會選擇服用富含Omega3的魚油來維持健康，但魚油到底能不能咬破？什麼時候吃效果最好你知道嗎？藥師廖偉呈近日針對相關問題一一給出解答。
廖偉呈透過臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文表示，魚油建議飯後食用，最好搭配油脂併用，吸收度較高。但若堅持想要空腹服用，也是有折衷的方法，搭配含有肪脂酶的產品，可以有效增加空腹服用魚油的吸收度。
廖偉呈指出，魚油無論是早晚服用都沒有差別，但還是飯後吃最好，因為魚油中的Omega3屬於脂溶性營養素，可透過食物中的脂肪提高吸收度，因此在飯後吃魚油較有效，尤其民眾可以選在一天中吃得最豐盛的一餐後補充魚油。
網路上傳聞「深海魚油晚上睡前吃效果好」，廖偉呈闢謠，並沒有文獻記載或研究確切指出「魚油睡前吃，吸收或是功效會比飯後吃更好」。因此在沒有確切的科學實證下，他還是建議民眾魚油請隨餐或是餐後食用。
不少民眾也會好奇市售魚油產品多為膠囊狀，那到底能不能咬破？廖偉呈說明，這取決於該產品膠囊是否有特殊設計，腸溶劑型的膠囊建議不要咬破，若是一般膠囊則可以咬破服用。
廖偉呈進一步說明，一般膠囊在服用後大約10至20分鐘就會溶解，所以膠囊咬破與否不會影響Omega3的吸收率。不過膠囊咬破時，魚油的味道就會顯露無遣，如果產品未經除臭、脫臭技術處理，膠囊咬破時可能會滿口腥味。
廖偉呈建議，民眾如果覺得魚油膠囊實在太大顆、不易吞服，可以將魚油擠入牛奶或其他液體食物中食用。此外，每天按時補充、持續保持體內Omega3濃度，才是發揮魚油保健效益的最佳方法。