在台灣眾多的泡麵品牌中，有一款來自彰化員林的「黑雞牌雞絲麵」，以其獨特的口感和風味，深受許多老饕的喜愛，最近在社群臉書引發討論。這款雞絲麵不僅見證了台灣泡麵發展的歷史，更承載了不少人的童年記憶。
一名女網友在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」發文表示，家人們找了好幾個地方都找不到黑雞牌的雞絲麵，而她剛好在路過時看到這款泡麵正在特價，便決定多買幾包回家囤貨，以免下次又要大海撈針。
貼文曝光後，立即引起許多老饕的共鳴留言表示，「吃過那麼多家的雞絲麵只有黑雞牌萬年不敗」、「雞絲麵還是黑雞牌最好吃」、「加顆雞蛋就覺得人間美味」、「沒有特價買不下去」、「都是回憶啊」。
事實上，雞絲麵的歷史可追溯到1946年，當時位於彰化員林的清記冰果室創辦人戴謝月鳳，將傳統麵線以豬油油炸過後收乾，炸完的麵條看似一絲絲的雞胸肉，因此取名為「雞絲麵」。1951年，雞絲麵開始對外販售，其實比泡麵的誕生還要早了十幾年。
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