食譜看過來》鮮蝦豆腐煲
營養概算：
熱量 725公克
蛋白質 72公克
脂肪 35公克
碳水 29公克
（參考資料：產品包裝與衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
魚腹肉罐頭 2罐
白蝦 約8隻
薑片 適量
甘藍菜 1把
香菜 適量
花費 約200元
製作時間 20分鐘
加油熱小湯鍋，如果有小土鍋會更好（如圖）。薑片下鍋爆香。
接著放入蝦頭一起爆香。爆出蝦味後，將蝦頭取出備用。
放入剝殼蝦肉拌炒。
這次使用罐頭作為主角，使用鮪魚腹肉罐頭。這次做的份量要使用兩罐。
將兩罐魚腹肉倒入鍋中，再加入水約150c.c.。轉小火燉煮10~15分鐘。
開鍋後再放入蔬菜煮約1分鐘，關火後再加入香菜、蝦頭調香擺盤。
這種濃煲湯一般是不會直接喝，都是要配飯。魚腹肉油脂跟鮮味都很足，再搭配上蝦子。十足下飯。
一大鍋大約3~4人份吃。如果吃不完還可以冷藏覆熱也很好吃喔！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>