《黑白大廚》最萌主廚「愛德華李」的 5 件事，超級學霸、祖母是料理啟蒙人 ⋯⋯ 還是神仙老闆！

Netflix 韓國實境節目《黑白大廚》以廚藝之戰引起美食風暴，每一集不同的激烈又無情的賽況讓人也跟著參賽者緊張起來，隨著賽事白熱化，也使黑、白湯匙廚師的各自魅力都更加強烈，其中，韓裔美籍的白湯匙「愛德華李 Edward Lee」便是人氣主廚之一，總是面帶微笑，在團體戰時帶領著團隊戰鬥到最後，也總是鼓勵後輩，雖然因為不熟悉韓語有時顯得有些狀況外，反而增添不少笑料，溫和的笑容跟溫暖的性格圈粉不少觀眾，以下 GQ 為大家介紹這位可愛主廚。

紐約成長的韓裔美籍華人，旅行美國南方改變人生

愛德華李的父母皆為韓國人，不過他自小在美國紐約長大，爾後又旅行至美國南方進而愛上當地，甚至遷居於此，在肯塔基州落地生根，該州擁有悠遠的歷史，因而孕育出相當豐富的文化，因此，愛德華李的料理蘊藏了相當多元且深度的元素。

祖母成為烹飪啟蒙人

孩時，愛德華李的家境較為困難，不僅外食對他們來說是一種奢侈，餐桌上也鮮少出現牛肉跟海鮮，但愛德華李的祖母總是能夠有現有的食材變化出一道道好吃的料理，這也成為他對烹飪的啟蒙。

從對烹飪漫不經心到認真對待的轉捩點

從愛德華李十歲起，廚房成為他最喜歡待的地方，總在各式各樣的食材間流連忘返，爾後也開始在餐廳打工，不過，愛德華李並不是從最開始就如此認真對待烹飪，他曾分享，起初他總是留著長髮、畫著妝參加派對，對工作漫不經心，直到被一位主廚嚴厲訓斥：「你在浪費大家的時間，我永遠不會讓你待在我的廚房！」雖然年輕氣盛的愛德華李並不服氣，但這一記警醒激發了他，他剪掉長髮、卸去妝容，每天提早到廚房報到，更努力學習烹飪，想對那位主廚證明他錯了，並成為愛德華李一個重要的轉捩點。

超級學霸，親自撰寫數本著作

愛德華李不僅在烹飪上有著出色的表現，他還是一位超級學霸，畢業於紐約大學文學系，他曾分享自己若不是一位廚師，會嘗試成為文學家，其實他也用另一種方式實現了這個夢想，他分享烹飪的著作皆是由他自行撰寫，也有許多文章分享於期刊上，是位才華洋溢的廚師。

多樣生命經驗塑造其料理特色

在《黑白大廚》的一場主題為「人生故事」的比賽中，愛德華李以生鮪魚拌飯呈現他多重身份的人生，而這也與他本身的料理特色不謀而合，過去他曾在法國旅居學習法式料理，但他發現比起準備完美的法式料理，他更喜歡混搭各國、各地的豐富食材，他深入研究不同食材的特性，找出之間的連結，並創意混搭出專屬於他的料理。

善待員工的神仙老闆

愛德華李總是笑臉迎人，但他是位非常保護員工的好老闆，他曾分享當廚師這麼多年，僅有三位客人被他黑名單，而這三位客人都是對他員工非常不禮貌而被請出餐廳。

其實愛德華李曾為白宮國賓晚宴掌廚，還是美國《鐵人料理》冠軍，早是享譽國際的大廚，因此當在他在《黑白大廚》中現身時，參賽者都相當驚訝，但愛德華李謙虛又和善，認為每一次都是不同的經驗，這樣有實力個性又討喜的主廚，實在無法不被他的魅力征服！

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