過年不用自己煮！2024農曆春節外帶年菜「米其林佛跳牆、人氣酸菜魚」推薦

農曆春節臨近，每回準備除夕團圓飯，總得在廚房耗上一整天，從備料、清洗、烹煮樣樣不可馬虎，端出一道道料風味美的豐盛佳餚。今年如果想替自己省點力，不妨選擇預購外帶年菜，像是五星飯店備有經典的「佛跳牆」、紅到排隊也要吃的「酸菜魚」，以及有著「鴨肉界 LV」美譽的鴨肉年菜組等，讓團圓時刻不再手忙腳亂趕時間，一家人團聚談天輕鬆吃。

1. 星級年菜組合

五星飯店紛紛推出招牌年菜，台北喜來登旗下星級餐廳「請客樓」推出「雲腿濃湯佛跳牆」由小土雞、干貝、金華火腿、火爪腿等入甕注入老母雞湯底，依序堆疊頂級婆參、瑤柱、鮑魚、花膠等高奢食材，是許多老饕的最愛。台北晶華「龍蝦鮑魚粵式龍門宴」集結三菜一湯一甜品，像是團圓必嚐的「老火鮑魚燉全雞」，具有「年年有餘」之意的「魚躍龍門煎白鯧」等討喜菜色，在家就能輕鬆摘星。

台北遠東香格里拉提供當天現做的常溫外帶年菜，「香宮六人份外帶套餐」共有七道佳餚，包含「大紅乳豬拼盤」、「黃金蟲草花雲腿蒸石斑」、「松葉蟹鉗臘味糯米飯」等，甜點為「蘿蔔絲酥」寓意一整年的好彩頭；由國泰集團二代蔡辰男開設的海峽會，本身也是資深老饕的他，首次推出冷凍年菜，其中「開運年菜」為六人份，包括「富貴筍絲蹄膀」、「避風塘鮮蝦粉絲煲」、「港式臘味飯」、「胡椒豬肚雞鍋」均經過口味挑剔的蔡辰男監製，只需要簡單復熱即可，適合大家庭一起品嚐。

順應現代小家庭居多，台北萬豪祭出純手工年菜「萬豪龍運當頭年菜組」菜色有「經典花膠佛跳牆」、「蒜燒海鱸魚」、「港式臘味飯」等，可以順應家庭人數選擇，相聚吃好料。王品全新中菜朝粥幫推出「金龍歡騰蟳鮮宴」組合有限定紅蟳砂鍋粥，搭配現代中華料理，讓小家庭吃得開心、金龍年鴻運大發。

2. 人氣酸菜魚鍋

近年中國經典川菜「酸菜魚」成了台人喜愛佳餚，知名酸菜魚餐廳「鵝川」順應新春，將招牌菜「老罈子酸菜魚」提供外帶，使用獨家醃製的酸菜製作，搭配當日現殺的山泉鱸魚，以及炒過的酸菜、箭筍、金針菇、薄切的百頁豆腐等配料熬煮高湯，上桌前灑入乾辣椒、花椒粒，整體鮮味四溢、香辣可口。

開幕即引發排隊人潮的「刁民」現在也能外帶！店內必點「秘罈酸菜魚」將醃製後的酸菜結合豬骨、雞骨架熬煮的龍骨高湯，再加入自帶甜度的醃漬蘿蔔，將酸、甜、辣三味平衡，湯頭酸爽可口；如果怕辣，可以選擇「初戀番茄魚」以羅宋湯為發想，將龍骨高湯加入黑胡椒、白芝麻、牛番茄、特製番茄醬與台灣風乾梅子，平衡酸甜外，色澤紅潤溫和，配上優質的烏鯉魚片，讓圍爐時光更加火熱美好。

3. 鴨肉界 LV「聰明鴨肉店」

高雄老字號名店「聰明鴨肉店」於南華市場內飄香 50 年，秉持使用每日產地直送的新鮮溫體鴨與食材，今年首度推出年菜組合，其中「年年有餘鴨」集結招牌品項如「聰明一品全雞」、「聰明鹹水鴨」、「紅燒蹄花滷大蹄膀」、「聰明秘製牛三寶」等好菜，喜歡品鴨肉的人別錯過囉。 延伸閱讀： 廟裡竟有史努比？4家全台最美廟宇推薦「台版吳哥窟」快打卡 夜貓子的秘密基地！台北5家深夜咖啡館推薦「太空船艙中吃貓飯、山間賞夜景」