เมนูซุปผัก ซดร้อนๆ แจกสูตรเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วงปลายฝนต้นหนาว
ฮัลโหลเพื่อน ๆ ช่วงนี้เข้าช่วงปลายฝนต้นหนาว อากาศเปลี่ยนแบบนี้อย่าลืมดูแลตัวเองกันด้วยนะ บทความนี้เลยมีเมนูอาหารร้อน ๆ ดีต่อสุขภาพมาชวนเพื่อน ๆ ทำทานในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย นั่นก็คือ เมนูซุปผัก ที่สามารถทำได้ง่าย และยังให้ประโยชน์สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย เหมาะทานในช่วงหน้าหนาวสุด ๆ ว่าแล้วก็ไปเก็บสูตรเมนูซุปผักในบทความนี้กันเลยดีกว่า จะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้าง ตามไปดูวิธีทำกัน
❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀
ผักอะไรที่นำเอามาทำซุปได้บ้าง ?
- ฟักทอง เป็นอีกหนึ่งผักยอดนิยมที่มักจะนำมาซุปครีมผัก เพราะมีเนื้อเนียน หวาน อร่อย และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้นเต่งตึง และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยต้านมะเร็งด้วย
- ผักโขม อีกหนึ่งผักที่มักจะนำมาทำเป็นครีมซุป และยังเป็นผักใบเขียวที่ให้ประโยชน์กับร่างกายมากมาย ทั้งช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น บำรุงกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ชะลอความเสื่อมของดวงตา ช่วยให้เจริญอาหาร
- แครอท ผักสีส้มที่มีเบต้าแคโรทีนสูง และมีต้านอนุมูลอิสระด้วย มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ทั้งบำรุงสายตา ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงผิวพรรณ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สามารถนำมาทำเป็นซุปได้ทั้งครีมซุป และซุปใสอีกด้วย
- เห็ด อีกหนึ่งผักที่เป็นส่วนผสมในหลาย ๆ เมนูซุป ทั้งครีมซุปและซุปใส มีเห็ดหลายชนิดที่มักจะนิยมนำมาทำซุป เช่น เห็ดหอม เห็ดแชมปิญอง เห็ดชิเมจิ เห็ดฟาง เห็ดออเรนจิ ฯลฯ และยังได้ประโยชน์จากเห็ด ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบของร่างกายด้วย
- มะเขือเทศ อีกหนึ่งผักที่ให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ทั้งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยย่อยอาหาร ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน บำรุงหัวใจ และดีต่อผิวพรรณด้วย และมะเขือเทศยังเป็นผักที่สามารถนำมาทำซุปได้ทั้งครีมซุปและซุปใสด้วย
- ข้าวโพด ผักที่สามารถนำไปทำซุปครีมผักหวาน ทานง่าย และยังให้ประโยชน์ดีต่อร่างกายด้วย ข้าวโพดมีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี และช่วยบำรุงสายตาด้วย
- หัวไชเท้า มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเช่น ฟลาโวนอยด์ แทนนิน และอัลคาลอยด์ ที่จะช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดอัตราการเต้นของหัวใจให้ต่ำลงได้ มักจะนิยมนำมาทำเป็นซุปใส เพื่อให้น้ำซุปหวานหอม
- สาหร่าย มีส่วนช่วยช่วยเสริมสร้างการทำงานของต่อมไทรอยด์ เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการขับถ่าย และอาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ส่วนใหญ่มักจะนำมาทำซุปใส เช่น สาหร่ายทะเล สาหร่ายวากาเมะ เป็นต้น
- ผักกาดขาว ผักที่เรามักจะเห็นในต้มจืด ชาบู ซุปใสต่าง ๆ และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง แก้กระหาย ดับความร้อนในร่างกาย เป็นต้น
- หัวหอม เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาทำได้ทั้งครีมซุป และซุปใสเลย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยรักษาอาการหวัด คัดจมูก ช่วยในการย่อยอาหาร เป็นต้น
10 เมนูซุปผัก สูตรอาหารเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงปลายฝนต้นหนาว
เมนูซุปผัก ไม่เหม็นเขียว 1 ซุปหัวหอม
สำหรับซุปผักบางคนอาจจะกังวลว่าจะทานยาก มีกลิ่นผักเหม็นเขียว ลองมาทาน " ซุปหัวหอม " กันดูก่อน หัวหอมสุกที่จะให้รสหวาน ๆ ผสมกับครีมนัว ๆ ทานแล้วคล่องคอสุด ๆ และซุปหัวหอมยังเหมาะเป็นซุปเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านหวัด ในช่วงปลายฝนต้นหนาวมาก ๆ เลยด้วย เพราะหัวหอมมีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยรักษาอาการหวัด คัดจมูก ช่วยในการย่อยอาหาร และยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ด้วย
ส่วนผสม
- หอมใหญ่
- เนย
- น้ำสต็อกไก่
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
เมนูซุปผักทานง่าย 2 ซุปมันฝรั่ง
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูซุปผักทานง่าย ไม่เหม็นเขียว และยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศ ทุกวัย นั่นก็คือ " ซุปมันฝรั่ง " มันฝรั่งมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารสูง ช่วยบำรุงหัวใจ และกระดูกด้วย ซึ่งส่วนใหญ่เราจะเห็นมันฝรั่งอยู่ในซุปใส ซุปไก่ น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลาย ๆ คน เพราะเป็นซุปกลมกล่อม ทานง่าย มีเนื้อมันฝรั่งให้ได้เคี้ยว แต่เมนูนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาทำครีมซุปมันฝรั่ง ทานคล้าย ๆ กับมันบด ทานง่าย อร่อยนัวไปอีกแบบ จะมีวิธีทำยังไง ลองตามไปดูกันเลย
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง
- หอมใหญ่
- เนย
- วิปปิ้งครีม
- เนยสด
- เกลือ
- พริกไทย
- นมสดจืด
วิธีทำ
เมนูซุปผักคุมน้ำหนัก 3 ซุปกะหล่ำดอก
ตามมาด้วย " ซุปกะหล่ำดอก " กะหล่ำดอกเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มักจะนำมาทำเป็นเมนูลดน้ำหนัก เพราะดอกกะหล่ำมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และกะหล่ำดอกยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด และส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วย แถมยังสามารถนำมาทำเป็นครีมซุปอร่อยนัวได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- กะหล่ำดอก
- หอมใหญ่
- มันฝรั่ง
- เซเลอรี่
- เบค่อน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือป่น
- ใบกระวาน
- วิปปิ้งครีม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เมนูซุปผักบำรุงสายตา 4 ซุปฟักทอง
ตามมาด้วยซุปผักทานง่าย แถมได้ประโยชน์จุก ๆ อย่าง " ซุปฟักทอง " ซุปฟักทอง ผักรสหวานสามารถทานได้ง่าย และยังมาพร้อมกับประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการบำรุงสายตา และฟักทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยต้านมะเร็งได้ได้วย พร้อมกับประโยชน์ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้นเต่งตึง เรียกได้ว่าเป็นซุปผักที่เหมาะกับช่วงหน้าหนาวที่ทำให้ผิวแตก และเป็นหวัดได้ง่ายแบบสุด
ส่วนผสม
- ฟักทอง
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- น้ำสต็อกผัก
วิธีทำ
สูตรซุปผักง่ายๆ 5 ซุปข้าวโพด
ต่อด้วยซุปผักรสหวานทานง่าย อย่าง " ซุปข้าวโพด " ซุปผักรสหวาน ๆ กลิ่นไม่เหม็นเขียว เด็ก ๆ ก็สามารถทานได้ง่าย ๆ แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เพราะข้าวโพด มีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี และยังช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาได้อีกด้วย สำหรับในช่วงปลายฝนต้นหนาว ถ้าได้ซดซุปข้าวโพดรสหวาน ๆ คงจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นได้ดีเลย
ส่วนผสม
- ข้าวโพดต้ม
- น้ำมัน
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- น้ำซุป
- ครีม
- เกลือ
วิธีทำ
เมนูซุปผักซดร้อนๆ 6 ซุปแคร์รอต
ตามมาด้วยอีกหนึ่งซุปผักสีสวย แถมสามารถทานได้ง่าย อย่างเมนู " ซุปแคร์รอต " ซุปผักรสหวานทานได้ง่าย และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อย่างแรกเลยคือช่วยบำรุงสายตา ช่วยต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดคลอเลสเตอรอลทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และแคร์รอตยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย และยังทำให้ผิวพรรณดีอีกด้วย เหมาะเป็นซุปซดร้อน ๆ สร้างภูมิในช่วงปลายฝนต้นหนาวสุด ๆ
ส่วนผสม
- แคร์รอต
- หอมหัวใหญ่
- แป้งสาลี
- นมขาดมันเนย
- น้ำซุป
- เกลือ
- พริกไทย
- เนย
วิธีทำ
เมนูซุปผักบำรุงผิว 7 ซุปมะเขือเทศ
อีกหนึ่งซุปผักสีสวยน่าทาน อย่าง " ซุปมะเขือเทศ " อีกหนึ่งซุปผักทำง่ายที่ให้ประโยชน์เสริมภูมิ เหมาะกับช่วงปลายฝนต้นหนาวอยู่เหมือนกัน เพราะมะเขือเทศ มาพร้อมกับสรรพคุณช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยย่อยอาหาร และยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน บำรุงหัวใจ และดีต่อผิวพรรณอีกด้วย ใครอยากเสริมภูมิ พร้อมกับบำรุงผิว ป้องกันผิวแห้งแตกในช่วงหน้าหนาว ลองทำเมนูซุปมะเขือเทศซดร้อน ๆ ทานกันดู
ส่วนผสม
- มะเขือเทศลูกใหญ่
- น้ำมัน
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่ หรือหอมแดง
- เกลือ
- น้ำตาล
- ใบเบย์
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
สูตรทำซุปผัก 8 ซุปครีมเห็ด
เมนูต่อมาเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนน่าจะชอบ อย่างเมนู " ซุปเห็ด " อีกหนึ่งซุปผักที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย จากสรรพคุณของเห็ดต่าง ๆ ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย และยังมีการศึกษาพบว่าเห็ด มีส่วนช่วยต่อสู้กับเชื้อโรค ช่วยลดอาการภูมิแพ้ และชะลอการเติบโตของโรคร้ายอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งซุปที่เหมาะทานเสริมภูมิในช่วงปลายฝนต้นหนาวสุด ๆ
ส่วนผสม
- เห็ดแชมปิญอง
- กระเทียม
- หอมหัวใหญ่
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
- ใบไทม์
- นมอัลมอนด์
วิธีทำ
เมนูซุปผักวีแกน 9. ซุปบรอกโคลี
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานผัก เจอกับผักใบเขียวแค่ไหนก็ไม่หวั่น ลองทำเมนู " ซุปบรอกโคลี " ทานร้อน ๆ ในช่วงปลายฝนต้นหนาวเลยค่ะ นอกจากจะได้ซดซุปผักร้อน ๆ แล้ว ยังได้ประโยชน์เสริมภูมิจากสรรพคุณของบรอกโคลีอีกด้วย เพราะบรอกโคลี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง บรรเทาอาการปอดอักเสบ และยังช่วยบำรุงกระดูและฟันอีกด้วย ประโยชน์จุก ๆ แบบนี้ คงต้องลองทำซุปบรอกโคลีทานบ้างแล้ว
ส่วนผสม
- บรอกโคลี
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- เซเลอรี่
- ใบเบย์
- ใบไทม์
- นมข้าวโอ๊ต
- ข้าวโอ๊ต
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีทำ
เมนูซุปผักเพื่อสุขภาพ 10. ซุปผักโขม
อีกหนึ่งซุปผักใบเขียวประโยชน์จุก ๆ อย่างเมนู " ซุปผักโขม " เมนูซุปผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีผักโขมมีสรรพคุณ ทั้งช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา และยังผักโขมยังมีส่วนช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย สำหรับใครที่พออากาศเปลี่ยนก็เริ่มเบื่อ ๆ เมนูอาหารเดิม ๆ ลองทำเมนูซุปผักโขมทานร้อน ๆ ในช่วงหน้าหนาวดูได้
ส่วนผสม
- ผักโขม
- หอมหัวใหญ่
- มันฝรั่ง
- กระเทียม
- เนย
- ใบกระวาน
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀
สรุป
และนี่ก็คือ เมนูซุปผัก ช่วยสร้างภูมิในช่วงปลายฝนต้นหนาวที่เราชวนเพื่อน ๆ ไปเก็บสูตรในบทความนี้ เป็นเมนูซุปทำง่าย ใช้วัตถุดิบคล้าย ๆ กัน เปลี่ยนแค่เบสที่เป็นผักต่าง ๆ สำหรับเพื่อน ๆ ขี้เบื่อ ก็สามารถเปลี่ยนเมนูซุปผักได้ตามแต่ละวันได้เลย เรียกได้ว่าซุปผักเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำทานในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแบบนี้อยู่เหมือนกัน ใครที่อยากซดซุปร้อน ๆ ในช่วงอากาศเย็น ๆ ลองทำซุปผักกันดูได้ ว่าแล้วก็ขอตัวไปทำซุปร้อน ๆ บ้างแล้ว ช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อย่าลืมรักษาสุขภาพกันด้วยน้าา แล้วมาติดตามบทความดูแลตัวเองแบบนี้ได้ใหม่ทุกวันที่ Sistacafe น้า
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ