แมงกะพรุนหัวกระสุน เมนูกรุบกรอบยอดฮิต มีประโยชน์อะไรบ้าง ?
เห็นผ่านโซเชียลทีไรเป็นต้องอยากซื้อมาลองด้วยทุกที กับ แมงกะพรุนหัวกระสุน ที่ตัวใหญ่เต็มคำแถมเคี้ยวทีก็มีเสียงกรุบๆ เคี้ยวเพลินๆ กันไปอีก ยิ่งรีวิวเต็มบ้านเต็มเมืองแบบนี้ยิ่งต้องรีบหามาลองแล้ว แต่จะว่าไปไม่ใช่แค่ความกรุบกรอบเท่านั้น ยังเป็นเมนูนิยมสำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะแมงกะพรุนหัวกระสุนนั้นมีแคลอรี่ที่ต่ำและยังมีไฟเบอร์อีก นอกจากนั้นก็ยังมีประโยชน์อีกมากมายที่แอบแฝงด้วยไม่ว่าจะเป็นคอลลาเจนที่มาจากธรรมชาติ แค่นี้ก็ตื่นเต้นแล้ว แต่เพื่อความชัวร์! เราไปดูพร้อมกันดีกว่าแมงกะพรุนหัวกระสุน เทรนด์ฮิตกรุบกรอบนี้คืออะไร จะแตกต่างจากแมงกะพรุนปกติมั้ย และมีประโยชน์ รวมถึงข้อควรระวังอะไรบ้าง ไปดูด้วยกันเลยค่ะซิส!
•★•: ' : •☆ •·. · •★•: ' : •☆ •·. ·
แมงกะพรุนหัวกระสุน คืออะไร ?
แมงกะพรุนหัวกระสุน หรืออีกชื่อคือแมงกะพรุนลูกปืนใหญ่ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Cannonball Jellyfish (Stomolophus meleagris) เป็นหนึ่งในสัตว์ทะเลที่กลายมาเป็นกระแสว้าวมากๆ ในตอนนี้ เพราะไม่ใช่แค่หน้าตาที่แตกต่างแต่ยังเป็นแมงกะพรุนที่นำมาทานได้ และกำลังได้รับความนิยมมากๆ ในหลายประเทศ แถมยังได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมอาหารทะเลด้วยเช่นกัน
ซึ่งแมงกะพรุนหัวกระสุนนั้นมีสีได้หลายสี เช่น สีน้ำเงินขุ่น สีเหลือง หรือมีขอบสีน้ำตาล เป็นสัตว์กินเนื้อกินไข่ปลา ทั้งพวกตัวอ่อนของแพลงก์ตอน สัตว์จำพวกหอยและหอยทาก นอกจากนี้ยังเป็นแมงกะพรุนสายพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดตามแนวชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งสามารถพบได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน แมงกะพรุนชนิดนี้จัดให้อยู่ในกลุ่มแมงกะพรุนที่มีพิษอ่อน สามารถนำมารับประทานได้ เรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นนำมานิยมทานมากๆ จนกลายเป็นกระแสฮิตติดหลายประเทศเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน แถมราคาก็แอบแรงสุดเพราะกรรมวิธีที่หลายขั้นตอน
จุดเด่นของแมงกะพรุนหัวกระสุน
- รูปร่างกลมป้อม คล้ายหัวกระสุนปืนใหญ่ หรือกระดิ่งคว่ำ
- ขนาดเฉลี่ยประมาณ 12-25 เซนติเมตร
- หนวดสั้น ไม่รุงรังเหมือนแมงกะพรุนทั่วไป
- เนื้อหนาและกรอบ เคี้ยวเพลินสนุก
ประโยชน์ของการกินแมงกะพรุนหัวกระสุน ดีต่อสุขภาพยังไง ?
โดยประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการกินแมงกะพรุนหัวกระสุนนั้น ซึ่งในแมงกะพรุน ชนิดนี้นั้นมีโปรตีนและไฟเบอร์นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วยคอลลาเจนถึง 80% ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ เซลล์กระดูกอ่อน ฟัน และกระดูก โดยคอลลาเจนที่อยู่ในแมงกะพรุนหัวกระสุนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถให้ผลในเชิงบวกกับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และยังมีการทดลองกับหนูทดลองเผยให้เห็นว่าคอลลาเจนชนิดเดียวกันสามารถระงับการเกิดโรคข้ออักเสบได้ จึงเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับคนที่รักสุขภาพ หรือคนที่กำลังลดน้ำหนักเพราะให้แคลอรี่ที่ต่ำ หรือสรุปได้ว่าประโยชน์ของแมงกะพรุนหัวกระสุนนั้น
- บำรุงผิวพรรณ จากคอลลาเจนธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์ผิว กระดูกอ่อน และฟัน
- ลดอาการข้ออักเสบ มีงานวิจัยทดลองในสัตว์ที่พบว่าคอลลาเจนจากแมงกะพรุนหัวกระสุนช่วยลดการอักเสบในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้
- เสริมภูมิคุ้มกัน จากสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ในร่างกาย
- วิตามินวิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม เหล็ก วิตามินเอ ไรโบเฟลวิน และไนอาซิน
- ไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ มีไขมันเพียง 1.4 กรัมต่อ 100 กรัม และคอเลสเตอรอลต่ำมาก
- แคลอรี่ต่ำ แมงกะพรุนแห้ง 100 กรัมให้พลังงานเพียง 36 กิโลแคลอรี่เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก
- ไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการย่อยอาหาร
•★•: ' : •☆ •·. · •★•: ' : •☆ •·. ·
ข้อควรระวังในการกินแมงกะพรุนหัวกระสุน
แมงกะพรุนหัวกระสุนอาจจะดูน่ากินและยิ่งช่วงนี้กำลังเป็นกระแสฮิตติดในโลกโซเชียล ถึงแม้อย่างนั้นก็ยังมีข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม เพราะถ้าพลาดไปอาจจะอันตรายต่อสุขภาพได้ เช่น
- ต้องผ่านการแปรรูปอย่างถูกวิธี เช่น ล้างน้ำสะอาด แช่สารส้ม หรือลวกน้ำร้อน เพื่อกำจัดเมือกและลดสารพิษที่อาจตกค้าง
- ห้ามรับประทานสดเด็ดขาด เพราะแมงกะพรุนสดอาจมีสารพิษอ่อนที่ทำให้เกิดอาการแพ้ หรือระคายเคืองได้
- เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ เพื่อความปลอดภัยและมั่นใจว่าแมงกะพรุนผ่านการแปรรูปอย่างถูกสุขลักษณะแล้ว
- ผู้แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจกระตุ้นอาการแพ้ได้ เช่น ผื่นคัน หายใจติดขัด หรือในบางรายอาจจะเกิดอาการช็อกขึ้นได้
- ควรล้างน้ำหลายรอบก่อนปรุงอาหาร หากเป็นแมงกะพรุนแห้ง หรือดองเค็ม ดังนั้นจึงล้างหลายรอบเพื่อขจัดความเค็มและสิ่งตกค้าง
สรุปแล้วแม้ว่าพิษของแมงกะพรุนหัวกระสุนจะค่อนข้างอ่อนมาก หรือแทบจะไม่มีพิษที่อันตรายต่อการทาน จึงถือว่าค่อนข้างที่จะปลอดภัยในการจับหรือบริโภค แต่อย่างไรแล้วก็ตาม จะต้องผ่านกระบวนการการแปรรูปที่ถูกสุขลักษณะ เช่น การล้างที่สะอาด หรือการแช่สารส้มเพื่อลดความคาว นอกจากนี้สำหรับแมงกะพรุนหัวกระสุน เมื่อมีชีวิตอาจมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ด้วย
•★•: ' : •☆ •·. · •★•: ' : •☆ •·. ·
แมงกะพรุนหัวกระสุนกินยังไง ทำเมนูอะไรได้บ้าง ?
เคล็ดลับการเตรียมเมนูสำหรับแมงกะพรุนหัวกระสุน
- ลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที และน็อกในน้ำเย็นจัด จะช่วยคงความกรอบและลดกลิ่นคาว
- นิยมกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำมันงา หรือซอสหมาล่า เพื่อเพิ่มรสชาติให้แซ่บขึ้น
5 เมนูยอดนิยมสำหรับแมงกะพรุนหัวกระสุน
- ยำแมงกะพรุนหัวกระสุน รสชาติแซ่บจัดจ้าน เคี้ยวกรอบอร่อย โดยคลุกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด พริก มะนาว และหอมใหญ่
- แมงกะพรุนหัวกระสุนลวกจิ้ม จุดเด่นคือเนื้อกรอบเด้ง เพียงแค่ลวก 30 วินาที และน็อกน้ำเย็น พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มงา
- แมงกะพรุนหัวกระสุนหมาล่า ใครสายสไตล์จีนบอกเลยว่าเผ็ด! ร้อน! แซ่บ! ซึ่งคลุกกับซอสหมาล่าและโรยงาขาว
- แมงกะพรุนหัวกระสุนดองซีอิ๊ว บอกเลยว่ากลิ่นหอมของซีอิ๊วและกระเทียมคือจุดเด่นของเมนูนี้ ซึ่งแช่ในซีอิ๊ว กระเทียม พริก และน้ำตาลนั่นเอง
- เย็นตาโฟต้มยำแมงกะพรุน สายซดน้ำร้อนๆ เคี้ยวกรุบๆ ซึ่งใส่ในเย็นตาโฟพร้อมกับลูกชิ้นและหมึกกรอบ
•★•: ' : •☆ •·. · •★•: ' : •☆ •·. ·
แมงกะพรุนหัวกระสุน ซื้อที่ไหน ?
Makro PRO
- มีจำหน่ายแมงกะพรุนจืด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารเอง
Big C Online
- แมงกะพรุนจืดคุณภาพดีพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน
Shopee
- มีหลายร้านจำหน่ายแมงกะพรุนหัวกระสุนที่นำเข้าจากญี่ปุ่นขนาด 1 กิโลกรัม และยังมีทั้งแบบพร้อมส่งและพรีออเดอร์จากร้านในกรุงเทพและจังหวัดอื่นๆ
**ถ้ามองหาแมงกะพรุนหัวกระสุนที่กรอบและนำเข้าจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ หากเลือกจากแหล่งที่มาจาก Shopee หรือ Lazada นั้นควรเลือกร้านที่ระบุแหล่งที่มาและมีรีวิวที่ดี เพื่อสร้างความมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่
•★•: ' : •☆ •·. · •★•: ' : •☆ •·. ·
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างคะชาวซิส เห็นถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทาน แมงกะพรุนหัวกระสุน กันแล้วใช่ไหม ไม่ว่าจะเป็นทั้งคอลลาเจนที่มีถึง 80% ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตต่างๆ ในระบบภายในร่างกาย อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ รวมถึงพวกวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จะได้จากการทาน ซึ่งเมนูก็สามารถทำง่ายแถมยังชูเนื้อสัมผัสความกรุบกรอบของแมงกะพรุนได้ดี สายคุมน้ำหนักบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ควรพลาด!
แต่หากใครที่ยังไม่เคยลองต้องระวังสำหรับการทานและการเลือกซื้อให้ดีควรเลือกจากแหล่งที่มาที่ระบุชัดเจนและเป็นร้านที่น่าเชื่อถือเพื่อสร้างความมั่นใจในการทาน แม้ว่าแมงกะพรุนหัวกระสุนนั้นจะมีพิษที่อ่อนมากๆ แต่นั่นก็ยังถือว่าเป็นพิษและยังสามารถกลายเป็นสิ่งตกค้างในร่างกายได้อาจก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายหากมีการสะสมเป็นระยะยาว ดังนั้นไม่ควรมองข้ามสำหรับข้อควรระวังในการรับประทานเด็ดขาด แม้จะเป็นเมนูที่ถือว่าราคาค่อนข้างแอบแรงแต่ก็ถือว่าเป็นเมนูที่น่าทานมากๆ ซึ่งใครที่งบถึงหรือไปอยู่ในจุดที่มีการขายอย่างหลากหลายเช่น ญี่ปุ่น ก็อย่าลืมแวะไปลองทานดูกันนะคะซิส
ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : canva
ขอบคุณแหล่งที่มาของข้อมูล : AMARINTV, Postjung
บทความอื่นๆ ที่แนะนำ