ไปเที่ยวราชบุรีชิมก๋วยเตี๋ยวใช้เตาไม้ฟืน ถ่านเป็นเชื้อเพลิงมากว่า 60 ปี
ร้านก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณรสเด็ดที่เมืองราชบุรี ใช้เตาไม้ฟืนและถ่านเป็นเชื้อเพลิงมานานกว่า 60 ปีตั้งแต่รุ่นยาย ไม่หวั่นแม้สถานการณ์ราคาก๊าซหุงต้มมีราคาแพง
วันนี้ … พาไปชิมก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งอยู่ที่ริมถนนติดกับวัดบางลี่เจริญธรรม หมู่ 4 ต.โคกหม้อ อ.เมือง จ.ราชบุรี ร้านนี้มีชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยว "เจ๊เรียมบางลี่" ร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามกับโรงเรียนวัดบางลี่ บรรยากาศร่มรื่น เย็นสบาย ไม่ร้อน โดยเจ้าของร้านได้เปิดมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย จนมาถึงรุ่นของตนเองรวมแล้วนานกว่า 60 ปีมาแล้ว
ที่สำคัญ ยังคงการใช้ไม้ฟืนและถ่านเป็นเชื้อเพลิงในการปรุงก๋วยเตี๋ยว ด้วยความชอบแบบโบราณดั้งเดิมไม่อยากเปลี่ยนมาใช้แก๊ส เนื่องจากมองว่าราคาจะปรับเพิ่มอยู่ไม่นิ่ง ทำให้ต้นทุนการขายอาจจะได้รับผลกระทบมากกว่าการใช้ไม้ฟืนที่มีราคาถูกกว่ากัน การซื้อใช้ไม้ฟืนก็หาง่าย สะดวก ราคาถูก ซื้อมาครั้งละ 200 - 300 บาทก็ใช้ได้นาน
นางบุญเรียม จังพานิช อายุ 57 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ได้ใช้ไม้ฟืนมาตั้งแต่รุ่นยายแล้ว ตนขายก๋วยเตี๋ยวสืบต่อจากรุ่นของผู้เป็นป้าที่ดั้งเดิมได้จากสูตรคุณยายมา ซึ่งทำมานานหลายปีตั้งแต่ตัวเองยังเล็กๆ ส่วนรุ่นยายน่าจะนานกว่า 60 ปีมาแล้ว
ต่อมารุ่นตัวเองทำมาอีกกว่า 30 ปีก็จะใช้ไม้ฟืนและถ่านขายก๋วยเตี๋ยวเรื่อยมา มีทั้งขายกาแฟโบราณ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้ม เนื้อตุ๋น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่ไข่ มีหลายเมนู ขายชามละ 30 บาท พิเศษราคา 40 บาท อีกทั้งช่วงนี้ถ่านก็เริ่มปรับราคาขึ้น กระสอบใหญ่ประมาณ 300 - 400 บาท ซึ่งไม่ได้ขึ้นราคาก๋วยเตี๋ยวมาหลายปีแล้ว
นางสุนีย์ นิลรัตน์สุวรรณ ลูกค้าที่มากินก๋วยเตี๋ยว เปิดเผยว่า รสชาติก๋วยเตี๋ยวหอมเครื่องปรุงแบบไม่ต้องปรุงอะไรเข้าไปอีกเลย อร่อยมาก มีกลิ่นควันฟืนที่กลมกลืนอยู่ในก๋วยเตี๋ยวชามนี้อีกด้วย ส่วนใหญ่จะมากินค่อนข้างบ่อย กินแล้วหอมควันฟืน ราคาไม่แพงมากจับต้องได้
นอกจากมากินก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณอร่อยๆ แล้ว ที่ร้านยังมีการตกแต่งด้วยของเล่นเด็กๆ ตามกำแพง มุมร้าน ตู้ โต๊ะ มีทั้งตุ๊กตา เครื่องบินชนิดต่างๆ เฮลิคอปเตอร์ เรือรบ หุ่นยนต์ รถแข่ง มากมายนับจำนวนไม่ได้ คาดว่าไม่ต่ำกว่า 3,000 ชิ้น เป็นฝีมือของ ร.ท.สนธยา จังพานิช สามีของเจ๊เรียม ซึ่งมีความชื่นชอบจึงไปเที่ยวหาตามตลาดนัดใกล้บ้านมาตกแต่งที่ร้าน ได้สระสมมานานหลายปีแล้ว
บางครั้งเด็ก ๆ มากินก๋วยเตี๋ยวก็ร้องอยากเล่น อยากจับ ซึ่งทางเจ้าของร้านก็ปล่อยให้เล่นด้วย แล้วค่อยส่งคืน
นอกจากก๋วยเตี๋ยวรสชาติอร่อยไม่ต้องปรุงแล้ว ยังมีกาแฟโบราณใช้เตาถ่าน ให้เลือกชิมหลายเมนู ทั้งโอเลี้ยง ชาเย็น การแฟเย็น ชานมเย็น จะมีทั้งลูกค้าประจำ และลูกค้าทั่วไปแวะมาชิม อุดหนุนกันไม่ขาดสาย โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยง ขายกันแทบล้างจานไม่ทัน ต้องตั้งไว้จนเลิกแล้วค่อยล้างทีเดียวเมื่อตอนปิดร้าน
สำหรับผู้สนใจวันหยุดนี้มาเที่ยว มาชิมก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรคุณยายใช้ไม้ฟืนได้ที่ร้านเจ๊เรียม อยู่ติดวัดบางลี่เจริญธรรม เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 8.30-15.30 น.หรือจะโทรสอบถามเส้นทางที่เบอร์ เจ๊เรียม 092-3711215 092-3210650